Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-20-1/1Т-01
774 893 руб.
Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК‑20‑1/1Т‑01 – это профессиональное решение для эффективного охлаждения и замораживания продуктов, идеально подходящее для крупных пищевых предприятий, производств и торговых сетей. Устройство сочетает в себе передовые технологии, надежность и удобство эксплуатации, обеспечивая максимальное качество хранения продуктов.
Ключевые преимущества:
-
Высокая производительность и вместимость:
- 20 уровней для размещения гастроемкостей GN 1/1 или противней размером 600х400 мм.
- Три вентилятора для равномерного распределения воздуха внутри камеры.
-
Надежность и долговечность:
- Корпус из нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к коррозии и механическим повреждениям.
- Теплоизоляция из пенополиуретана для максимальной энергоэффективности.
- Холодильная установка с компрессором Copeland (Emerson), известным своей надежностью.
-
Точный контроль температуры:
- Электронный блок управления для точной настройки температуры.
- Термощуп и вентилятор с датчиками температуры для контроля процесса заморозки и охлаждения.
-
Удобство эксплуатации:
- Подогрев дверного проема для предотвращения обмерзания.
- Трамплин для легкого закатывания тележки.
- Регулируемые ножки для установки на неровных поверхностях.
- Магнитный уплотнитель двери для предотвращения произвольного открывания и проникновения теплого воздуха.
-
Автоматизация процессов:
- Автоматический переход в режим хранения после завершения заморозки или охлаждения.
- Режимы автооттайки и принудительного оттаивания для удобства обслуживания.
-
Комплектация:
- Включает тележку модели ТШ-20-1/1 для удобства транспортировки продуктов.
Режимы работы:
- Заморозка:
- Жесткая и мягкая заморозка до заданной температуры или по времени.
- Охлаждение:
- Жесткое и мягкое охлаждение до нужной температуры или по времени.
- Оттаивание:
- Принудительное оттаивание и автооттайка.
Преимущества шоковой заморозки:
- Сохранение вкуса, качества и полезных свойств продуктов.
- Увеличение срока хранения.
- Предотвращение размножения бактерий.
- Соответствие требованиям законодательства в области хранения продуктов.
Характеристики
| Серия | CHEF |
|---|---|
| Количество уровней | 20 |
| Размер гастроёмкости | GN 1/1 (530x325 мм) |
| Размер противня, мм | 530x325 |
| Температурный режим, °C | -35 ... +90 |
| Полезный объём, л | 400 |
| Температура продукта (охлаждение), °С | +90 ... +3 |
| Масса продукта (охлаждение), кг | 50 |
| Время охлаждения, мин | 90 |
| Температура продукта (заморозка), °С | +90 ... -18 |
| Масса продукта (заморозка), кг | 50 |
| Время заморозки, мин | 240 |
| Расположение агрегата | верхнее |
| Термощуп | многоточечный |
| Хладагент | R404A |
| Масса хладагента, кг | 3.6 |
| Внутреннее освещение | есть |
| Климатический класс | 5 (от 12 до 42 °C) |
| Мощность, кВт | 4.5 |
| Напряжение, В | 380 |
| Вес (без упаковки), кг | 244 |
| Ширина, мм | 780 |
| Глубина, мм | 810 |
| Высота, мм | 2255 |
| Страна производства | Россия |
| Гарантия, мес | 12 |
Паспорт модели Технические параметры Буклет – Шкафы шоковой заморозки ABAT Листовка – Сравнение шкафов Сертификат соответствия
-
Гастроёмкость TG11020 GN 1/1 (530x325x20 мм) нерж. сталь
Гастроёмкость TG11020 из нержавеющей стали — универсальное решение для профессиональной кухни. Применение: Приготовление блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах. Выкладка готовой продукции на витрины и линии раздачи. Хранение и транспортировка готовых блюд.
932 руб. -
Гастроёмкость TG11040 GN 1/1 (530x325x40 мм) нерж. сталь
Гастроёмкость TG11040 из нержавеющей стали — это надежный и многофункциональный инструмент, который широко применяется в профессиональных кухнях. Основные характеристики: Материал: выполнена из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, легкость в уходе и устойчивость к коррозии. Размер: оптимально подходит для использования в пароконвектоматах и конвекционных печах. Применение: Приготовление разнообразных блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах. Выкладка готовой продукции на…
1 166 руб. -
Гастроёмкость 11065 GN 1/1 (530x325x65 мм) нерж. сталь
Гастроёмкость 11065, изготовленная из нержавеющей стали, предназначена для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах. Она также используется для презентации готовой продукции на витринах и линиях раздачи, а также для хранения и транспортировки готовых блюд.
1 321 руб. -
Перфорированная гастроёмкость FF11020 GN 1/1 (530x325x20 мм) нерж. сталь
Перфорированная гастроёмкость FF11020, изготовленная из нержавеющей стали, предназначена для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах. Она также используется для презентации готовой продукции на витринах и линиях раздачи, а также для хранения и транспортировки готовых блюд.
1 365 руб. -
Перфорированная гастроёмкость FF11040 GN 1/1 (530x325x40 мм) нерж. сталь
Перфорированная гастроёмкость FF11040, изготовленная из нержавеющей стали, является универсальным инструментом для профессиональной кухни. Она используется для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, благодаря перфорации обеспечивая равномерное распределение тепла. Также ёмкость подходит для выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, а также для хранения и транспортировки готовых блюд, сохраняя их качество и гигиеничност
1 442 руб. -
Перфорированная гастроёмкость FF11065 GN 1/1 (530x325x65 мм) нерж. сталь
Перфорированная гастроёмкость FF11065 из нержавеющей стали — это специализированное решение для профессиональных кухонь. Благодаря перфорации, она обеспечивает равномерное распределение тепла и циркуляцию воздуха, что делает её идеальной для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах. Ёмкость также подходит для выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, а её прочность и устойчивость к коррозии позволяют использовать её…
1 555 руб. -
Гастроёмкость 11100 GN 1/1 (530x325x100 мм) нерж. сталь
Гастроёмкость 11100 из нержавеющей стали — это универсальное и долговечное решение для предприятий общественного питания. Она подходит для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, обеспечивая равномерное распределение тепла. Также ёмкость используется для выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, а также для хранения и транспортировки блюд. Нержавеющая сталь делает её устойчивой к высоким температурам,…
1 895 руб. -
Перфорированная гастроёмкость FT11100 GN 1/1 (530x325x100 мм) нерж. сталь
Перфорированная гастроёмкость FT11100 из нержавеющей стали — это функциональное и практичное решение для предприятий общественного питания. Она предназначена для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, обеспечивая равномерное распределение тепла благодаря перфорации. Также ёмкость используется для выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, а также для хранения и транспортировки блюд. Нержавеющая сталь делает её устойчивой к…
2 066 руб. -
Гастроёмкость 11150 GN 1/1 (530x325x150 мм) нерж. сталь
Гастроёмкость 11150 из нержавеющей стали — это универсальное и практичное решение для предприятий общественного питания. Она подходит для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, а также для хранения и транспортировки готовых блюд. Нержавеющая сталь обеспечивает прочность, устойчивость к коррозии и долговечность, что делает ёмкость идеальной для интенсивного использования.
2 552 руб. -
Перфорированная гастроёмкость FT11150 GN 1/1 (530x325x150 мм) нерж. сталь
Перфорированная гастроёмкость FT11150 из нержавеющей стали — это универсальное и функциональное решение для профессиональных кухонь. Она предназначена для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, а также для хранения и транспортировки готовых блюд. Перфорация обеспечивает равномерное распределение тепла и циркуляцию воздуха, что способствует качественному приготовлению продуктов. Нержавеющая сталь гарантирует…
2 737 руб. -
Гастроёмкость 11200 GN 1/1 (530x325x200 мм) нерж. сталь
Гастроёмкость 11200 из нержавеющей стали — это универсальное и надёжное решение для профессиональных кухонь. Она предназначена для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, обеспечивая равномерное распределение тепла и оптимальные условия для готовки. Ёмкость также идеально подходит для выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, что позволяет удобно презентовать блюда. Кроме того, гастроёмкость может использоваться для…
2 934 руб. -
Перфорированная гастроёмкость FT11200 GN 1/1 (530x325x200 мм) нерж. сталь
Перфорированная гастроёмкость FT11200 из нержавеющей стали — это универсальное и практичное решение для профессиональных кухонь. Она предназначена для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, где перфорация обеспечивает равномерное распределение тепла и улучшает циркуляцию воздуха, что способствует качественному приготовлению. Ёмкость также идеально подходит для выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, позволяя эффектно презентовать блюда. Кроме…
3 200 руб. -
Тележка ABAT ТШ-20-1/1
Тележка ABAT ТШ-20-1/1 Специализированное оборудование, предназначенное для перемещения противней и гастроёмкостей по кухне, а также их размещения внутри шкафа шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01 и пароконвектоматов серии ПКА 20. Основные характеристики: Функциональность – позволяет перемещать противни и гастроёмкости, а также размещать их в шкафу шоковой заморозки и пароконвектоматах. Конструкция – каркас с гастроёмкостями остаётся в рабочей камере, а основание…
73 698 руб.