Нижний модуль ABAT МН-02 
Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-20-1/1М
785 517 руб.
Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1М – это профессиональное оборудование, разработанное для предприятий общественного питания, которое обеспечивает быстрое охлаждение и заморозку продуктов, сохраняя их свежесть, текстуру и качество. Устройство сочетает в себе надежность, удобство эксплуатации и передовые технологии, делая его незаменимым помощником в пищевой индустрии.
Ключевые особенности и преимущества:
-
Высококачественные материалы:
- Корпус выполнен из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (снаружи и внутри), что обеспечивает долговечность и устойчивость к коррозии.
- Цельнозаливной пенополиуретан для максимальной теплоизоляции и энергоэффективности.
-
Эффективная заморозка и охлаждение:
- Воздухоохладитель с 4 вентиляторами для равномерного распределения температуры внутри камеры.
- Трехточечный температурный щуп для точного измерения температуры внутри продукта.
- Возможность замораживать до 90 кг продуктов за один цикл.
-
Удобство эксплуатации:
- Электронный блок управления с функцией регулирования и поддержания заданной температуры.
- Уплотнитель с магнитной вставкой на двери для полной теплоизоляции и предотвращения потерь холода.
- Автоматическая оттайка горячим газом для упрощения обслуживания.
-
Универсальность и вместимость:
- 20 уровней направляющих для гастроемкостей GN 1/1 или противней размером 600х400 мм.
- Полезный объем камеры: 0.5 м³.
-
Автоматизация процессов:
- Автоматический переход в режим хранения после завершения заморозки или охлаждения.
- Режимы автоматической и принудительной оттайки для удобства эксплуатации.
Основные режимы работы:
- Заморозка:
- Ускоренная заморозка по заданной температуре или времени.
- Деликатная заморозка для сохранения текстуры продукта.
- Охлаждение:
- Ускоренное охлаждение по заданной температуре или времени.
- Деликатное охлаждение для сохранения свежести продукта.
Преимущества шоковой заморозки:
- Сохранение свежести, текстуры и полезных свойств продуктов.
- Увеличение срока хранения продуктов.
- Предотвращение размножения бактерий.
- Соответствие требованиям законодательства в области хранения пищевых продуктов.
Характеристики
| Серия | CHEF |
|---|---|
| Количество уровней | 20 |
| Размер гастроёмкости | GN 1/1 (530x325 мм) |
| Размер противня, мм | 530x325, 600х400 |
| Температурный режим, °C | -35 ... +90 |
| Полезный объём, л | 500 |
| Температура продукта (охлаждение), °С | +90 ... +3 |
| Масса продукта (охлаждение), кг | 90 |
| Время охлаждения, мин | 90 |
| Температура продукта (заморозка), °С | +90 ... -18 |
| Масса продукта (заморозка), кг | 90 |
| Время заморозки, мин | 240 |
| Расположение агрегата | верхнее |
| Термощуп | многоточечный |
| Хладагент | R404A |
| Масса хладагента, кг | 3.6 |
| Внутреннее освещение | есть |
| Климатический класс | 5 (от 12 до 42 °C) |
| Мощность, кВт | 6 |
| Напряжение, В | 380 |
| Вес (без упаковки), кг | 235 |
| Вес (в упаковке), кг | 260 |
| Ширина, мм | 784 |
| Глубина, мм | 884 |
| Высота, мм | 2362 |
| Габариты в упаковке (ШxГxВ), мм | 1014х915х2370 |
| Страна производства | Россия |
| Гарантия, мес | 12 |
Паспорт модели Технические параметры Буклет – Шкафы шоковой заморозки ABAT Листовка – Сравнение шкафов Сертификат соответствия
-
Гастроёмкость TG11020 GN 1/1 (530x325x20 мм) нерж. сталь
Гастроёмкость TG11020 из нержавеющей стали — универсальное решение для профессиональной кухни. Применение: Приготовление блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах. Выкладка готовой продукции на витрины и линии раздачи. Хранение и транспортировка готовых блюд.
932 руб. -
Гастроёмкость TG11040 GN 1/1 (530x325x40 мм) нерж. сталь
Гастроёмкость TG11040 из нержавеющей стали — это надежный и многофункциональный инструмент, который широко применяется в профессиональных кухнях. Основные характеристики: Материал: выполнена из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, легкость в уходе и устойчивость к коррозии. Размер: оптимально подходит для использования в пароконвектоматах и конвекционных печах. Применение: Приготовление разнообразных блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах. Выкладка готовой продукции на…
1 166 руб. -
Гастроёмкость 11065 GN 1/1 (530x325x65 мм) нерж. сталь
Гастроёмкость 11065, изготовленная из нержавеющей стали, предназначена для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах. Она также используется для презентации готовой продукции на витринах и линиях раздачи, а также для хранения и транспортировки готовых блюд.
1 321 руб. -
Перфорированная гастроёмкость FF11020 GN 1/1 (530x325x20 мм) нерж. сталь
Перфорированная гастроёмкость FF11020, изготовленная из нержавеющей стали, предназначена для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах. Она также используется для презентации готовой продукции на витринах и линиях раздачи, а также для хранения и транспортировки готовых блюд.
1 365 руб. -
Перфорированная гастроёмкость FF11040 GN 1/1 (530x325x40 мм) нерж. сталь
Перфорированная гастроёмкость FF11040, изготовленная из нержавеющей стали, является универсальным инструментом для профессиональной кухни. Она используется для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, благодаря перфорации обеспечивая равномерное распределение тепла. Также ёмкость подходит для выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, а также для хранения и транспортировки готовых блюд, сохраняя их качество и гигиеничност
1 442 руб. -
Перфорированная гастроёмкость FF11065 GN 1/1 (530x325x65 мм) нерж. сталь
Перфорированная гастроёмкость FF11065 из нержавеющей стали — это специализированное решение для профессиональных кухонь. Благодаря перфорации, она обеспечивает равномерное распределение тепла и циркуляцию воздуха, что делает её идеальной для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах. Ёмкость также подходит для выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, а её прочность и устойчивость к коррозии позволяют использовать её…
1 555 руб. -
Гастроёмкость 11100 GN 1/1 (530x325x100 мм) нерж. сталь
Гастроёмкость 11100 из нержавеющей стали — это универсальное и долговечное решение для предприятий общественного питания. Она подходит для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, обеспечивая равномерное распределение тепла. Также ёмкость используется для выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, а также для хранения и транспортировки блюд. Нержавеющая сталь делает её устойчивой к высоким температурам,…
1 895 руб. -
Перфорированная гастроёмкость FT11100 GN 1/1 (530x325x100 мм) нерж. сталь
Перфорированная гастроёмкость FT11100 из нержавеющей стали — это функциональное и практичное решение для предприятий общественного питания. Она предназначена для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, обеспечивая равномерное распределение тепла благодаря перфорации. Также ёмкость используется для выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, а также для хранения и транспортировки блюд. Нержавеющая сталь делает её устойчивой к…
2 066 руб. -
Гастроёмкость 11150 GN 1/1 (530x325x150 мм) нерж. сталь
Гастроёмкость 11150 из нержавеющей стали — это универсальное и практичное решение для предприятий общественного питания. Она подходит для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, а также для хранения и транспортировки готовых блюд. Нержавеющая сталь обеспечивает прочность, устойчивость к коррозии и долговечность, что делает ёмкость идеальной для интенсивного использования.
2 552 руб. -
Перфорированная гастроёмкость FT11150 GN 1/1 (530x325x150 мм) нерж. сталь
Перфорированная гастроёмкость FT11150 из нержавеющей стали — это универсальное и функциональное решение для профессиональных кухонь. Она предназначена для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, а также для хранения и транспортировки готовых блюд. Перфорация обеспечивает равномерное распределение тепла и циркуляцию воздуха, что способствует качественному приготовлению продуктов. Нержавеющая сталь гарантирует…
2 737 руб. -
Гастроёмкость 11200 GN 1/1 (530x325x200 мм) нерж. сталь
Гастроёмкость 11200 из нержавеющей стали — это универсальное и надёжное решение для профессиональных кухонь. Она предназначена для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, обеспечивая равномерное распределение тепла и оптимальные условия для готовки. Ёмкость также идеально подходит для выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, что позволяет удобно презентовать блюда. Кроме того, гастроёмкость может использоваться для…
2 934 руб. -
Противень ABAT 600х400 мм
Противень ABAT размером 600х400 мм — это идеальный инструмент для приготовления различных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в конвекционных печах серии КЭП. Изготовленный из алюминия, противень обеспечивает равномерное распределение тепла, что способствует качественному и равномерному приготовлению. Легкий и прочный материал делает его удобным в использовании, а также легко моется, что важно в условиях…
3 120 руб. -
Перфорированная гастроёмкость FT11200 GN 1/1 (530x325x200 мм) нерж. сталь
Перфорированная гастроёмкость FT11200 из нержавеющей стали — это универсальное и практичное решение для профессиональных кухонь. Она предназначена для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, где перфорация обеспечивает равномерное распределение тепла и улучшает циркуляцию воздуха, что способствует качественному приготовлению. Ёмкость также идеально подходит для выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, позволяя эффектно презентовать блюда. Кроме…
3 200 руб.