Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-20-1/1
557 489 руб.
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1
Идеальное решение для быстрого охлаждения, заморозки и хранения пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
Ключевые особенности:
- Технология шоковой заморозки:
Высокая скорость охлаждения предотвращает размножение бактерий, минимизирует потери массы продукта (усушку) и сохраняет витамины, питательные вещества, вкус и консистенцию. - Точный контроль температуры:
Оснащен термочувствительными датчиками на воздухоохладителе и термощупе для измерения температуры продукта. Автоматическое включение/выключение компрессора при достижении заданных параметров. - Эффективная вентиляция:
Воздухоохладитель с двумя вентиляторами обеспечивает равномерное распределение холода внутри камеры. - Надежная конструкция:
Корпус выполнен из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (кроме задней стенки). Цельнозаливной пенополиуретановый корпус гарантирует высокую теплоизоляцию. - Удобство эксплуатации:
Автоматическая и принудительная оттайка, магнитный уплотнитель на двери, регулируемые ножки и подогрев термощупа для легкого извлечения из продукта.
Режимы работы:
- Ускоренная и деликатная заморозка.
- Ускоренное и деликатное охлаждение.
- Режим хранения продуктов после заморозки или охлаждения.
Преимущества:
- 20 уровней универсальных направляющих для размещения гастроемкостей или противней.
- Холодильный агрегат на основе компрессора Danfoss обеспечивает надежность и долговечность.
- Электронный блок управления с точной регулировкой температуры.
Применение:
Шкаф подходит для заморозки и охлаждения широкого спектра продуктов:
- Мясо, птица, дичь.
- Рыба, морепродукты, икра.
- Овощи, фрукты, ягоды, зелень, грибы.
- Полуфабрикаты (тесто, мясо, рыба).
- Десерты, супы, соусы.
Рекомендация:
Оптимально использовать в сочетании с пароконвектоматом. После приготовления блюдо можно быстро заморозить, сохранить его качество, а затем регенерировать перед подачей.
Характеристики
| Серия | CHEF |
|---|---|
| Количество уровней | 20 |
| Расстояние между уровнями, мм | 66.5 |
| Размер гастроёмкости | GN 1/1 (530x325 мм), GN 2/1 (650x530 мм) |
| Размер противня, мм | 530x325, 600х400, 600x800 |
| Температурный режим, °C | -30 ... +50 |
| Полезный объём, л | 800 |
| Температура продукта (охлаждение), °С | +50 ... +3 |
| Масса продукта (охлаждение), кг | 80 |
| Время охлаждения, мин | 90 |
| Температура продукта (заморозка), °С | +50 ... -18 |
| Масса продукта (заморозка), кг | 40 |
| Время заморозки, мин | 240 |
| Расположение агрегата | верхнее |
| Термощуп | многоточечный |
| Хладагент | R404A |
| Масса хладагента, кг | 2.4 |
| Внутреннее освещение | есть |
| Климатический класс | 5 (от 12 до 42 °C) |
| Мощность, кВт | 2.5 |
| Напряжение, В | 220 |
| Вес (без упаковки), кг | 250 |
| Вес (в упаковке), кг | 315 |
| Ширина, мм | 850 |
| Глубина, мм | 1080 |
| Высота, мм | 2200 |
| Габариты в упаковке (ШxГxВ), мм | 1200х1000х2365 |
| Объём в упаковке, м3 | 2.838 |
| Страна производства | Россия |
| Гарантия, мес | 12 |
Паспорт модели Технические параметры Буклет – Шкафы шоковой заморозки ABAT Листовка – Сравнение шкафов Сертификат соответствия CE Сертификат
-
Гастроёмкость TG11020 GN 1/1 (530x325x20 мм) нерж. сталь
Гастроёмкость TG11020 из нержавеющей стали — универсальное решение для профессиональной кухни. Применение: Приготовление блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах. Выкладка готовой продукции на витрины и линии раздачи. Хранение и транспортировка готовых блюд.
932 руб. -
Гастроёмкость TG11040 GN 1/1 (530x325x40 мм) нерж. сталь
Гастроёмкость TG11040 из нержавеющей стали — это надежный и многофункциональный инструмент, который широко применяется в профессиональных кухнях. Основные характеристики: Материал: выполнена из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, легкость в уходе и устойчивость к коррозии. Размер: оптимально подходит для использования в пароконвектоматах и конвекционных печах. Применение: Приготовление разнообразных блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах. Выкладка готовой продукции на…
1 166 руб. -
Гастроёмкость 11065 GN 1/1 (530x325x65 мм) нерж. сталь
Гастроёмкость 11065, изготовленная из нержавеющей стали, предназначена для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах. Она также используется для презентации готовой продукции на витринах и линиях раздачи, а также для хранения и транспортировки готовых блюд.
1 321 руб. -
Перфорированная гастроёмкость FF11020 GN 1/1 (530x325x20 мм) нерж. сталь
Перфорированная гастроёмкость FF11020, изготовленная из нержавеющей стали, предназначена для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах. Она также используется для презентации готовой продукции на витринах и линиях раздачи, а также для хранения и транспортировки готовых блюд.
1 365 руб. -
Перфорированная гастроёмкость FF11040 GN 1/1 (530x325x40 мм) нерж. сталь
Перфорированная гастроёмкость FF11040, изготовленная из нержавеющей стали, является универсальным инструментом для профессиональной кухни. Она используется для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, благодаря перфорации обеспечивая равномерное распределение тепла. Также ёмкость подходит для выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, а также для хранения и транспортировки готовых блюд, сохраняя их качество и гигиеничност
1 442 руб. -
Перфорированная гастроёмкость FF11065 GN 1/1 (530x325x65 мм) нерж. сталь
Перфорированная гастроёмкость FF11065 из нержавеющей стали — это специализированное решение для профессиональных кухонь. Благодаря перфорации, она обеспечивает равномерное распределение тепла и циркуляцию воздуха, что делает её идеальной для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах. Ёмкость также подходит для выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, а её прочность и устойчивость к коррозии позволяют использовать её…
1 555 руб. -
Гастроёмкость 11100 GN 1/1 (530x325x100 мм) нерж. сталь
Гастроёмкость 11100 из нержавеющей стали — это универсальное и долговечное решение для предприятий общественного питания. Она подходит для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, обеспечивая равномерное распределение тепла. Также ёмкость используется для выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, а также для хранения и транспортировки блюд. Нержавеющая сталь делает её устойчивой к высоким температурам,…
1 895 руб. -
Перфорированная гастроёмкость FT11100 GN 1/1 (530x325x100 мм) нерж. сталь
Перфорированная гастроёмкость FT11100 из нержавеющей стали — это функциональное и практичное решение для предприятий общественного питания. Она предназначена для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, обеспечивая равномерное распределение тепла благодаря перфорации. Также ёмкость используется для выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, а также для хранения и транспортировки блюд. Нержавеющая сталь делает её устойчивой к…
2 066 руб. -
Гастроёмкость 11150 GN 1/1 (530x325x150 мм) нерж. сталь
Гастроёмкость 11150 из нержавеющей стали — это универсальное и практичное решение для предприятий общественного питания. Она подходит для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, а также для хранения и транспортировки готовых блюд. Нержавеющая сталь обеспечивает прочность, устойчивость к коррозии и долговечность, что делает ёмкость идеальной для интенсивного использования.
2 552 руб. -
Гастроёмкость TG21020 GN 2/1 (650x530x20 мм) нерж. сталь
Гастроёмкость TG21020 из нержавеющей стали — это универсальное и практичное решение для предприятий общественного питания. Она предназначена для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, а также для хранения и транспортировки готовых блюд. Нержавеющая сталь обеспечивает прочность, устойчивость к коррозии, долговечность и гигиеничность, что делает ёмкость идеальной для интенсивного…
2 694 руб. -
Перфорированная гастроёмкость FT11150 GN 1/1 (530x325x150 мм) нерж. сталь
Перфорированная гастроёмкость FT11150 из нержавеющей стали — это универсальное и функциональное решение для профессиональных кухонь. Она предназначена для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, а также для хранения и транспортировки готовых блюд. Перфорация обеспечивает равномерное распределение тепла и циркуляцию воздуха, что способствует качественному приготовлению продуктов. Нержавеющая сталь гарантирует…
2 737 руб. -
Перфорированная гастроёмкость FF21040 GN 2/1 (650x530x40 мм) нерж. сталь
Перфорированная гастроёмкость FF21040 из нержавеющей стали — это универсальное и функциональное решение для профессиональных кухонь. Она используется для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, обеспечивая равномерное распределение тепла и циркуляцию воздуха благодаря перфорации. Также ёмкость подходит для выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, что делает её удобной для презентации блюд. Кроме того, она может…
2 868 руб. -
Гастроёмкость 21065 GN 2/1 (650x530x65 мм) нерж. сталь
Гастроёмкость 21065 из нержавеющей стали — это практичное и многофункциональное решение для профессиональных кухонь. Она предназначена для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, обеспечивая равномерное прогревание и оптимальные условия для готовки. Ёмкость также идеально подходит для выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, что позволяет удобно презентовать блюда. Кроме того, гастроёмкость может использоваться для хранения…
2 908 руб. -
Гастроёмкость 11200 GN 1/1 (530x325x200 мм) нерж. сталь
Гастроёмкость 11200 из нержавеющей стали — это универсальное и надёжное решение для профессиональных кухонь. Она предназначена для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, обеспечивая равномерное распределение тепла и оптимальные условия для готовки. Ёмкость также идеально подходит для выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, что позволяет удобно презентовать блюда. Кроме того, гастроёмкость может использоваться для…
2 934 руб. -
Гастроёмкость TG21040 GN 2/1 (650x530x40 мм) нерж. сталь
Гастроёмкость TG21040 из нержавеющей стали — это универсальное и практичное решение для профессиональных кухонь. Она предназначена для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, обеспечивая равномерное распределение тепла и оптимальные условия для готовки. Ёмкость также идеально подходит для выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, что позволяет удобно презентовать блюда. Кроме того, гастроёмкость может использоваться для…
3 073 руб. -
Противень ABAT 600х400 мм
Противень ABAT размером 600х400 мм — это идеальный инструмент для приготовления различных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в конвекционных печах серии КЭП. Изготовленный из алюминия, противень обеспечивает равномерное распределение тепла, что способствует качественному и равномерному приготовлению. Легкий и прочный материал делает его удобным в использовании, а также легко моется, что важно в условиях…
3 120 руб. -
Перфорированная гастроёмкость FT11200 GN 1/1 (530x325x200 мм) нерж. сталь
Перфорированная гастроёмкость FT11200 из нержавеющей стали — это универсальное и практичное решение для профессиональных кухонь. Она предназначена для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, где перфорация обеспечивает равномерное распределение тепла и улучшает циркуляцию воздуха, что способствует качественному приготовлению. Ёмкость также идеально подходит для выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, позволяя эффектно презентовать блюда. Кроме…
3 200 руб. -
Перфорированная гастроёмкость FF21065 GN 2/1 (650x530x65 мм) нерж. сталь
Перфорированная гастроёмкость FF21065 из нержавеющей стали — это многофункциональное решение для профессиональных кухонь. Она идеально подходит для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, обеспечивая равномерное распределение тепла и циркуляцию воздуха. Благодаря перфорации, ёмкость также используется для выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, а также для хранения и транспортировки готовых блюд. Нержавеющая сталь гарантирует долговечность,…
3 579 руб. -
Гастроёмкость 21100 GN 2/1 (650x530x100 мм) нерж. сталь
Гастроёмкость 21100 из нержавеющей стали — это универсальный инструмент для профессиональных кухонь. Она используется для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, а также для хранения и транспортировки готовых блюд. Изготовленная из высококачественной нержавеющей стали, гастроёмкость отличается долговечностью, устойчивостью к коррозии и простотой в уходе. Её функциональность и надёжность…
3 737 руб. -
Противень ABAT 650х530 мм (GN 2/1)
Противень ABAT размером 650х530 мм (GN 2/1) предназначен для приготовления различных блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в ротационном шкафу РПШ‑16‑2/1М. Изготовленный из алюминия, противень обеспечивает равномерное распределение тепла, что способствует качественному приготовлению пищи. Лёгкий и прочный материал облегчает процесс работы на кухне, а также обеспечивает долговечность и простоту в уходе. Этот противень является отличным выбором для профессиональных…
3 858 руб. -
Перфорированная гастроёмкость FF21100 GN 2/1 (650x530x100 мм) нерж. сталь
Перфорированная гастроёмкость FF21100 из нержавеющей стали — это универсальный инструмент для профессиональных кухонь. Она предназначена для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, а также для хранения и транспортировки готовых блюд. Благодаря перфорации, ёмкость обеспечивает равномерное распределение тепла и циркуляцию воздуха, что особенно важно при приготовлении блюд. Изготовленная из…
3 934 руб. -
Гастроёмкость 21150 GN 2/1 (650x530x150 мм) нерж. сталь
Гастроёмкость 21150 из нержавеющей стали — это универсальный инструмент для профессиональных кухонь. Она используется для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, а также для хранения и транспортировки готовых блюд. Изготовленная из высококачественной нержавеющей стали, гастроёмкость отличается прочностью, устойчивостью к коррозии и долговечностью. Её удобная конструкция и лёгкость в уходе делают её незаменимым элементом на кухнях, где…
4 907 руб. -
Гастроёмкость 21200 GN 2/1 (650x530x200 мм) нерж. сталь
Гастроёмкость 21200 из нержавеющей стали — это многофункциональное решение для профессиональных кухонь. Она предназначена для приготовления блюд в пароконвектоматах и конвекционных печах, выкладки готовой продукции на витрины и линии раздачи, а также для хранения и транспортировки готовых блюд. Изготовленная из высококачественной нержавеющей стали, гастроёмкость обладает повышенной прочностью, устойчивостью к коррозии и долговечностью. Её удобная конструкция и простота в уходе делают её идеальным выбором для кухонь,…
5 906 руб.