Гастроёмкость 11200 GN 1/1 (530x325x200 мм) нерж. сталь 
Перфорированная гастроёмкость FT11200 GN 1/1 (530x325x200 мм) нерж. сталь 
Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ-18-8-6ШР EXPERT
1 585 624 руб.
Электрическая ротационная печь ABAT РПШ-18-8-6ШР предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Она обеспечивает высокое качество выпечки благодаря уникальной системе нагрева, использующей пар и горячий воздух, которые могут работать как совместно, так и по отдельности.
✔️Преимущества:
-
Инновационная система пароувлажнения: Каскадно-лотковая система гарантирует эффективное насыщение воздуха паром, что позволяет добиться идеальной выпечки.
-
Равномерное прогревание: Совершенная аэродинамика и вращение тележки обеспечивают равномерную температуру по всей камере, что гарантирует равномерную окраску изделий на всех уровнях.
-
Гибкость в работе: Печь предлагает 3 режима работы:
- Предварительный разогрев камеры.
- Конвекция до 270 °С без пара.
- Конвекция с паром до 270 °С.
-
Программирование: Возможность создания до 110 пользовательских программ с 4 этапами приготовления в каждой, а также регулировка влажности от 0% до 100% и таймер на 1 минуту до 9 часов 59 минут.
-
Удобство эксплуатации:
- Модульная конструкция для легкой транспортировки и сборки.
- Увеличенное стекло двери для наблюдения за процессом приготовления.
- 5 скоростей вращения вентилятора для оптимизации процесса.
- Встроенный вытяжной зонт для отвода пара и горячего воздуха.
- Автоматическая установка поворотной рамы в положение для выкатывания тележки после завершения работы.
- Порог для удобства закатывания и выкатывания тележки.
- Возможность слива избыточной влаги из камеры.
-
Технические характеристики:
- USB-порт для обновления и перепрограммирования контроллера.
- Защита от влаги по стандарту IPX4.
- Толщина теплоизоляции: 80 мм.
✔️Принцип работы каскадно-лотковой системы пароувлажнения:
Воздух из камеры проходит через блоки ТЭНов, нагревается до +270 °С, после чего вода поступает в нагретые лотки, испаряется и насыщает воздух паром. Система регулируемых жалюзи обеспечивает оптимальное распределение воздушных потоков.
✔️Комплектация:
В комплект входит тележка ТШГ-18-8-6 на 18 уровней размером 800х600 мм.
Рекомендуется использовать системы фильтрации для обеспечения качества воды в соответствии с инструкцией по эксплуатации.
Характеристики
| Серия | EXPERT |
|---|---|
| Подключение | 380 В |
| Вместимость камеры | 135 хлебных форм №7 |
| Количество программ | 110 |
| Количество этапов в программе | 4 |
| Система пароувлажнения | каскадно-лотковая |
| Разогрев до 270 °С (сухой нагрев), мин | 20 |
| Расход воды (комбинированный режим), л/ч | 9 |
| Количество вентиляторов | 3 |
| Количество скоростей вентилятора | 5 |
| Регулировка скорости вращения вентилятора | есть |
| Вращение эл- двигателя вентилятора, об/мин | 1400 |
| Вращение поворотной рамы, об/мин | 3.7 |
| Мощность электродвигателя вентилятора, кВт | 0.37 |
| Мощность электродвигателя вытяжки, кВт | 0.12 |
| Мощность, кВт | 53 |
| Вес (без упаковки), кг | 1067 |
| Ширина, мм | 1707 |
| Глубина, мм | 1781 |
| Высота, мм | 2458 |
| Страна производства | Россия |
| Гарантия, мес | 12 |
-
Хлебная форма 3-секционная 3Л7 (220х110х115 мм)
3-секционная хлебная форма 3Л7 (220х110х115 мм) — это практичное решение для предприятий общественного питания, пищевого производства и торговли. Она предназначена для расстойки теста в расстоечных шкафах и выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в подовых пекарских шкафах, ротационных шкафах и другом тепловом оборудовании. Форма изготовлена из алюминия, что обеспечивает равномерное распределение тепла, долговечность и лёгкость в использовании. Это…
2 403 руб. -
Тележка-шпилька ABAT ТШГ-18-8-6
Тележка-шпилька ABAT ТШГ-18-8-6 Специализированное оборудование, предназначенное для быстрой и удобной загрузки и выгрузки гастроёмкостей в расстоечный шкаф ШРТ‑18 и ротационный пекарский шкаф РПШ-18. Основные характеристики: Материал – изготовлена из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, устойчивость к коррозии и соответствие санитарным нормам. Манёвренность – оснащена 4 термостойкими поворотными колёсами для лёгкого перемещения. Совместимость – подходит для использования с расстоечным…
63 521 руб. -
Расстоечный шкаф ABAT ШРТ-18М разборная конструкция
Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ-18 – это профессиональное оборудование для качественной расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий. Шкаф может использоваться как самостоятельно, так и в комплексе с ротационными шкафами типа РПШ-18-8-6. Сборная конструкция и таймер влажности делают его удобным в эксплуатации и обслуживании. Преимущества и особенности: Широкий диапазон температур: регулировка от +25 до +85°С. Быстрый нагрев: до…
300 608 руб. -
Расстоечный шкаф ABAT ШРТ-18П
Шкаф расстоечный ABAT ШРТ-18П предназначен для предварительной расстойки хлебобулочных изделий перед выпечкой. Идеально подходит для использования в пекарнях, кондитерских, кафе, ресторанах и пиццериях. Преимущества: Точный контроль параметров: Встроенные датчики температуры и влажности обеспечивают автоматическую регулировку уровня влажности от 0 до 98% с точностью до 1%. Диапазон регулирования температуры: от +25 до +85°С с точностью +/-…
308 772 руб.