Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ-18-8-6ШР EXPERT

Электрическая ротационная печь ABAT РПШ-18-8-6ШР предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Она обеспечивает высокое качество выпечки благодаря уникальной системе нагрева, использующей пар и горячий воздух, которые могут работать как совместно, так и по отдельности.

✔️Преимущества:

• Инновационная система пароувлажнения: Каскадно-лотковая система гарантирует эффективное насыщение воздуха паром, что позволяет добиться идеальной выпечки.

• Равномерное прогревание: Совершенная аэродинамика и вращение тележки обеспечивают равномерную температуру по всей камере, что гарантирует равномерную окраску изделий на всех уровнях.

• Гибкость в работе: Печь предлагает 3 режима работы:

  • Предварительный разогрев камеры.
  • Конвекция до 270 °С без пара.
  • Конвекция с паром до 270 °С.

• Программирование: Возможность создания до 110 пользовательских программ с 4 этапами приготовления в каждой, а также регулировка влажности от 0% до 100% и таймер на 1 минуту до 9 часов 59 минут.

• Удобство эксплуатации:

  • Модульная конструкция для легкой транспортировки и сборки.
  • Увеличенное стекло двери для наблюдения за процессом приготовления.
  • 5 скоростей вращения вентилятора для оптимизации процесса.
  • Встроенный вытяжной зонт для отвода пара и горячего воздуха.
  • Автоматическая установка поворотной рамы в положение для выкатывания тележки после завершения работы.
  • Порог для удобства закатывания и выкатывания тележки.
  • Возможность слива избыточной влаги из камеры.

• Технические характеристики:

  • USB-порт для обновления и перепрограммирования контроллера.
  • Защита от влаги по стандарту IPX4.
  • Толщина теплоизоляции: 80 мм.

✔️Принцип работы каскадно-лотковой системы пароувлажнения:
Воздух из камеры проходит через блоки ТЭНов, нагревается до +270 °С, после чего вода поступает в нагретые лотки, испаряется и насыщает воздух паром. Система регулируемых жалюзи обеспечивает оптимальное распределение воздушных потоков.

✔️Комплектация:
В комплект входит тележка ТШГ-18-8-6 на 18 уровней размером 800х600 мм.

Рекомендуется использовать системы фильтрации для обеспечения качества воды в соответствии с инструкцией по эксплуатации.