Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ-18-8-6МР
1 528 780 руб.
Электрическая ротационная печь (пекарский шкаф) ABAT РПШ-18-8-6МР предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Продукты достигают готовности благодаря нагреву паром и горячим воздухом, которые могут использоваться как совместно, так и по отдельности.
Преимущества:
- Инжекционный впрыск влаги: Поддерживает оптимальную влажность в рабочей камере, сохраняя естественную сочность выпечки.
- Совершенная аэродинамика: Обеспечивает равномерное распределение температуры по всему объёму камеры и равномерную окраску изделий на всех уровнях.
- Модульная конструкция: Поставляется в разобранном виде, что упрощает транспортировку и установку.
- Тележка в комплекте: Включает тележку ТШГ-18-8-6 на 18 уровней (800×600 мм).
- Три режима работы:
- Конвекция (30-270 °С): Нагрев с ТЭНами без подачи пара.
- Конвекция с паром (30-270 °С): Нагрев с ТЭНами и одновременной подачей пара.
- Разогрев (30-270 °С): Нагрев с ТЭНами без пара и без вращения поворотной рамы.
- Программирование:
- До 110 пользовательских программ.
- Возможность задания до 4 этапов приготовления в каждой программе.
- Регулировка влажности от 0% до 100%.
- Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут.
- Увеличенное стекло двери: Позволяет контролировать процесс приготовления даже при полной загрузке камеры.
- 5 скоростей вращения вентилятора: Оптимизация работы для различных типов выпечки.
- Автоматическая установка рамы: После завершения приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки.
- Слив избыточной влаги: Предусмотрена возможность удаления излишков влаги из камеры.
- USB-порт: Для обновления и перепрограммирования контроллера.
- Степень защиты IPX4: Надёжная защита камеры от проникновения влаги.
- Толщина теплоизоляции: 80 мм для эффективного энергосбережения.
Характеристики
| Серия | без серии |
|---|---|
| Подключение | 380 В |
| Вместимость камеры | 135 хлебных форм №7 |
| Количество программ | 110 |
| Количество этапов в программе | 4 |
| Система пароувлажнения | инжекционная |
| Разогрев до 270 °С (сухой нагрев), мин | 20 |
| Расход воды (комбинированный режим), л/ч | 9 |
| Количество вентиляторов | 3 |
| Количество скоростей вентилятора | 5 |
| Регулировка скорости вращения вентилятора | есть |
| Вращение эл- двигателя вентилятора, об/мин | 1400 |
| Вращение поворотной рамы, об/мин | 3.7 |
| Мощность электродвигателя вентилятора, кВт | 0.37 |
| Мощность электродвигателя вытяжки, кВт | 0.12 |
| Мощность, кВт | 53 |
| Вес (без упаковки), кг | 950 |
| Вес (в упаковке), кг | 1265 |
| Ширина, мм | 1707 |
| Глубина, мм | 1825.5 |
| Высота, мм | 2484 |
| Объём в упаковке, м3 | 10.96 |
| Страна производства | Россия |
| Гарантия, мес | 12 |
Инструкция по эксплуатации Технические параметры Буклет – Хлебопекарное оборудование Abat Книга рецептов Рекомендации по приготовлению выпечки Листовка 3D чертёж
-
Хлебная форма 3-секционная 3Л7 (220х110х115 мм)
3-секционная хлебная форма 3Л7 (220х110х115 мм) — это практичное решение для предприятий общественного питания, пищевого производства и торговли. Она предназначена для расстойки теста в расстоечных шкафах и выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в подовых пекарских шкафах, ротационных шкафах и другом тепловом оборудовании. Форма изготовлена из алюминия, что обеспечивает равномерное распределение тепла, долговечность и лёгкость в использовании. Это…
2 403 руб. -
Тележка-шпилька ABAT ТШГ-11-8-6
Тележка-шпилька ABAT ТШГ-11-8-6 Специализированное оборудование для предприятий общественного питания, предназначенное для быстрой загрузки и выгрузки гастроёмкостей в расстоечный шкаф ШРТ‑18 и ротационный пекарский шкаф РПШ-18. Основные характеристики: Конструкция – изготовлена из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, гигиеничность и устойчивость к коррозии. Манёвренность – оснащена 4 термостойкими поворотными колёсами для удобства перемещения. Совместимость – предназначена для использования с расстоечным…
57 035 руб. -
Тележка-шпилька ABAT ТШГ-14-8-6
Тележка-шпилька ABAT ТШГ-14-8-6 Специализированное оборудование, предназначенное для быстрой и удобной загрузки и выгрузки гастроёмкостей в расстоечный шкаф ШРТ‑18 и ротационный пекарский шкаф РПШ-18. Основные характеристики: Конструкция – изготовлена из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, гигиеничность и устойчивость к коррозии. Манёвренность – оснащена 4 термостойкими поворотными колёсами для удобства перемещения. Совместимость – предназначена для использования с расстоечным шкафом ШРТ‑18…
59 160 руб. -
Тележка-шпилька ABAT ТШГ-18-8-6
Тележка-шпилька ABAT ТШГ-18-8-6 Специализированное оборудование, предназначенное для быстрой и удобной загрузки и выгрузки гастроёмкостей в расстоечный шкаф ШРТ‑18 и ротационный пекарский шкаф РПШ-18. Основные характеристики: Материал – изготовлена из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, устойчивость к коррозии и соответствие санитарным нормам. Манёвренность – оснащена 4 термостойкими поворотными колёсами для лёгкого перемещения. Совместимость – подходит для использования с расстоечным…
63 521 руб. -
Расстоечный шкаф ABAT ШРТ-18М разборная конструкция
Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ-18 – это профессиональное оборудование для качественной расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий. Шкаф может использоваться как самостоятельно, так и в комплексе с ротационными шкафами типа РПШ-18-8-6. Сборная конструкция и таймер влажности делают его удобным в эксплуатации и обслуживании. Преимущества и особенности: Широкий диапазон температур: регулировка от +25 до +85°С. Быстрый нагрев: до…
300 608 руб. -
Расстоечный шкаф ABAT ШРТ-18П
Шкаф расстоечный ABAT ШРТ-18П предназначен для предварительной расстойки хлебобулочных изделий перед выпечкой. Идеально подходит для использования в пекарнях, кондитерских, кафе, ресторанах и пиццериях. Преимущества: Точный контроль параметров: Встроенные датчики температуры и влажности обеспечивают автоматическую регулировку уровня влажности от 0 до 98% с точностью до 1%. Диапазон регулирования температуры: от +25 до +85°С с точностью +/-…
308 772 руб.