Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ-16-6-4Г EXPERT

Газовая ротационная печь (пекарский шкаф) ABAT РПШ-16-6-4Г серии EXPERT – это профессиональное оборудование для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, которое станет незаменимым помощником на предприятиях общественного питания и торговли. Печь сочетает в себе инновационные технологии и удобство эксплуатации, обеспечивая высокое качество выпечки.

✔️Преимущества модели:

1. Идеальная выпечка благодаря комбинированному нагреву

   • Возможность использования горячего воздуха и пара совместно или по отдельности.
   • Равномерное распределение температуры по всему объёму камеры за счёт совершенной аэродинамики и вращения поворотной стойки.
   • Одинаковая окраска выпечки на всех уровнях.

2. Инновационная система пароувлажнения

   • Каскадно-лотковая технология обеспечивает эффективное насыщение воздуха паром, что гарантирует выпечку высшего качества.
   • Регулируемые жалюзи для оптимального распределения воздушных потоков.

3. Удобство и функциональность

   • В комплект входят тележка-шпилька ТШГ-16-6-4 на 16 уровней (600х400 мм), вытяжной зонт и пандус для закатывания тележки.
   • Совместимость с расстоечными шкафами ШРТ-16П и ШРТ-16М (приобретаются отдельно).
   • Подсветка камеры и автоматическое включение зонта при открытии дверцы.

4. Гибкие режимы работы

   • Предварительный разогрев камеры.
   • Конвекция с температурой до 270 °С (с паром или без).
   • Возможность регулировки уровня пароувлажнения от 0 до 100%.

5. Программирование и управление

   • До 110 пользовательских программ с возможностью задать до 6 этапов приготовления.
   • Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут.
   • Электронная панель управления с 5 скоростями вращения вентилятора.
   • Кнопка ручного впрыска воды.

6. Безопасность и надёжность

   • Встроенная защита от перегрева и кнопка аварийной остановки.
   • Автоматическое установление поворотной рамы в положение для выгрузки противней после завершения процесса.

7. Дополнительные возможности

   • USB-порт для обновления и перепрограммирования контроллера.
   • Подключение к системе водоснабжения (рекомендуется использование фильтров для соответствия качества воды требованиям).

✔️Комплектация и особенности:

• В комплекте: тележка-шпилька ТШГ-16-6-4, вытяжной зонт, пандус.
• Не входят в комплект: противни 600х400 мм (приобретаются отдельно).
• Газовая горелка расположена в теплообменнике на крыше.

✔️Принцип работы каскадно-лотковой системы пароувлажнения:

Вода поступает в нагретые лотки по принципу каскада, испаряется и насыщает воздух в рабочей камере паром, обеспечивая идеальные условия для выпечки.

Газовая ротационная печь ABAT РПШ-16-6-4Г серии EXPERT – это современное решение для профессионалов, которое гарантирует стабильно высокое качество продукции и удобство в эксплуатации.