Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-5-1/1 LIGHT 
Гастроёмкость 11200 GN 1/1 (530x325x200 мм) нерж. сталь 
Бункер для льда ABAT БН-2-70-90 
Перфорированная гастроёмкость FF11020 GN 1/1 (530x325x20 мм) нерж. сталь 
Пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-350-ОМП
1 113 636 руб.
Электрический опрокидывающийся пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-350-ОМП с миксером: универсальное решение для профессиональной кухни
Предназначен для: кипячения, варки, тушения и перемешивания широкого спектра блюд и напитков на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности крупного формата. Идеален для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш, омлетов, плова, рагу, карри, пюре и многого другого.
Преимущества:
• Универсальность: Благодаря мощному миксеру с плавной регулировкой скорости и функцией реверса, котёл подходит для перемешивания и взбивания ингредиентов любой консистенции.
• Надёжность и долговечность: Корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, а сосуд – из кислотостойкой AISI 316, гарантируют долгий срок службы и устойчивость к агрессивным средам. Цельнотянутый варочный сосуд исключает наличие сварных швов, повышая гигиеничность и надёжность.
• Простота использования и автоматизация: Сенсорная панель управления с TFT-экраном, встроенный таймер и память на 50 программ (до 5 шагов в каждой) позволяют автоматизировать процесс приготовления и экономить время.
• Безопасность: Автоматический контроль уровня воды в “пароводяной рубашке”, автоматическое отключение при отсутствии воды, электроконтактный манометр и предохранительный клапан обеспечивают безопасную эксплуатацию.
• Удобство очистки: Ручной душ для гигиенической чистки, съёмная малая крышка защитной решётки и миксер, пригодный для мытья в посудомоечной машине, облегчают процесс очистки и поддержания гигиены.
• Расширенные возможности: Два варианта залива воды (мерный и ручной), возможность приготовления с перемешиванием (6 режимов) и без, а также USB-порт для загрузки рецептов и обновления ПО делают котёл максимально функциональным.
Комплектация: Монтажная подставка под фундаментные болты.
Рекомендуемые дополнительные опции (заказываются отдельно):
• Сливное сито.
• Взбивальная решётка.
• Комплект скребков.
• Полукрышка.
• Выставочная подставка.
Для обеспечения оптимальной работы и долговечности оборудования рекомендуется использовать системы фильтрации воды в соответствии с требованиями инструкции по эксплуатации.
Характеристики
| Тип котла | электрический |
|---|---|
| Подключение | 380 В |
| Объём, л | 350 |
| Макс- температура продукта, °C | 110 |
| Диаметр котла, мм | 790 |
| Температурный режим 'пароводяной рубашки', °C | +3 ... +120 |
| Нагрев до +95 °C, мин | 100 |
| Панель управления | электронная |
| Опрокидывание | электропривод |
| Программирование | есть |
| Охлаждение | есть |
| Встроенный миксер | есть |
| Кран для слива воды | нет |
| USB-порт | есть |
| Количество ТЭНов | 12 |
| Мощность, кВт | 36.1, 37.7 |
| Вес (без упаковки), кг | 387 |
| Вес (в упаковке), кг | 503 |
| Ширина, мм | 1510 |
| Глубина, мм | 1061 |
| Высота, мм | 1306 |
| Габариты в упаковке (ШxГxВ), мм | 1555х1114х1628 |
| Объём в упаковке, м3 | 2.886 |
| Страна производства | Россия |
| Гарантия, мес | 12 |
Технические параметры Буклет – Пищеварочные котлы ABAT Баннер – Пищеварочные котлы ABAT серии ОМП Баннер – Пищеварочные котлы ABAT серии ОМП, ОМ2 Аксессуары для пищеварочных котлов Книга рецептов Декларация о соответствии (О безопасности оборудования) Декларация о соответствии (Электромагнитная совместимость)
-
Моющее средство с ополаскивающим эффектом ABAT PW&R (5 л)
Специальное моющее средство Abat PW&R представляет собой водный раствор гидроксида калия (<5%), неионогенных ПАВ (<5%) и комплексообразователей. Основные характеристики: Внешний вид: желтоватая полупрозрачная вязкая жидкость. Плотность: 1,16 г/см³. Растворимость: неограниченно растворимо в воде. рН раствора: 12,0–12,5 при рекомендуемых концентрациях. Стабильность: сохраняет свойства минимум 12 месяцев с даты изготовления при хранении в герметично закрытой пластиковой таре в темном…
3 101 руб. -
Моющее средство ABAT PW (5 л)
Средство специальное моющее Abat PW является водным раствором гидроксидов калия и натрия около 40%, комплексообразователей и диспергирующих агентов. Abat PW представляет собой бесцветную или желтоватую полупрозрачную вязкую жидкость плотностью 1,39 г/см3 неограниченно растворимую в воде. При рекомендуемых к использованию концентрациях растворяется полностью с образованием прозрачных почти бесцветных растворов с рН в пределах 12,5-13,0. В виде…
3 152 руб. -
Взбивальная решётка ABAT 350
Взбивальная решётка ABAT 350 (КРЕМ-350.ОМР.19570.00.00.025) создана для работы с миксерами, встроенными в пищеварочные котлы КПЭМ объёмом 350 литров. Это профессиональное оборудование, которое помогает эффективно перемешивать и взбивать продукты в больших количествах. Ключевые характеристики: Материал: Выполнена из прочной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и высоким температурам. Совместимость: Предназначена для котлов КПЭМ на 350 л. Функциональность: Обеспечивает равномерное перемешивание и…
5 704 руб. -
Сливное сито ABAT 250-350
Сливное сито ABAT 250-350 (КПЭМ.1160.00.01.000СБ) предназначено для слива жидкостей из пищеварочных котлов. Оно изготовлено из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, устойчивость к коррозии и высоким температурам. Это сито разработано для использования с опрокидываемыми котлами КПЭМ объёмом 250 и 350 литров.
6 710 руб. -
Комплект скребков ABAT 350
Комплект скребков ABAT 350 (КРЕМ-350.ОМР.19570.20.00.000СБ) предназначен для очистки пищеварочных котлов. Рабочая часть скребков, которая соприкасается с внутренней поверхностью чаши, выполнена из силикона, что обеспечивает бережное и эффективное удаление остатков пищи. Этот комплект разработан для использования с пищеварочными котлами КПЭМ, оснащёнными встроенным миксером, объёмом 350 литров.
9 059 руб. -
Полукрышка ABAT 250-350
Полукрышка ABAT 250-350 (КРЕМ-350.ОМР.19570.08.01.000СБ) предназначена для использования с пищеварочными котлами КПЭМ серий ОМ2 и ОМП объёмом 250 и 350 литров. Основные особенности: Совместимость: Подходит для котлов КПЭМ серий ОМ2 и ОМП на 250 и 350 л. Функциональность: Обеспечивает частичное закрытие котла, что способствует сохранению тепла и предотвращает разбрызгивание. Материал: Изготовлена из качественных материалов, устойчивых к высоким температурам и…
13 979 руб. -
Выставочная подставка ABAT 250-350
Выставочная подставка ABAT 250-350 предназначена для использования с пищеварочными котлами КПЭМ серий ОМ2 и ОМП объёмом 250 и 350 литров. Основные особенности: Совместимость: Подходит для котлов КПЭМ серий ОМ2 и ОМП на 250 и 350 л. Функциональность: Обеспечивает устойчивое размещение котла, что удобно для демонстрации, обслуживания и эксплуатации. Материал: Изготовлена из прочных и долговечных материалов, устойчивых к нагрузкам…
40 707 руб.