Пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-100-ОМП-В
938 841 руб.
Котел пищеварочный электрический ABAT КПЭМ-100-ОМП-В
Этот электрический котел идеально подходит для приготовления широкого спектра блюд на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности малого и среднего размера. С его помощью можно готовить бульоны, соусы, десерты, вторые и третьи блюда, как с перемешиванием, так и без него.
Преимущества ABAT КПЭМ-100-ОМП-В:
• Многофункциональность: Подходит для различных кулинарных задач, от варки до тушения.
• Автоматическое охлаждение: Встроенная система охлаждения с проточной водой позволяет быстро и безопасно снижать температуру продукта до заданной отметки, охлаждая “пароводяную рубашку”.
• Автоматический контроль уровня воды: Больше не нужно беспокоиться о ручном доливе воды в “пароводяную рубашку”.
• Продуманная конструкция:
* Цельнотянутый варочный сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали AISI 316 гарантирует долговечность и гигиеничность.
* Корпус из нержавеющей стали AISI 304 обеспечивает надежность и устойчивость к коррозии.
• Удобное управление и программирование:
* Интуитивно понятная панель управления с TFT-экраном.
* Возможность сохранения до 50 пользовательских программ приготовления (до 5 шагов в каждой).
* USB-порт для обновления программного обеспечения и импорта/экспорта программ.
* Таймер до 10 часов для точного контроля времени приготовления.
• Безопасность и комфорт:
* Опрокидывание котла с помощью электропривода для удобства выгрузки готового продукта.
* Крышка с газовыми упорами надежно фиксируется и обеспечивает плотное прилегание, а защитная решетка позволяет контролировать процесс приготовления и добавлять ингредиенты.
* Ручной душ для легкой и гигиеничной очистки варочного сосуда.
• Мощный и эффективный нагрев: 6 ТЭН-ов обеспечивают быстрый разогрев до +95 °C (не более 55 минут).
• Усовершенствованный миксер:
* Нижний привод.
* Плавная регулировка скорости вращения (0-120 об/мин).
* Реверс для более эффективного перемешивания.
* Несколько режимов работы миксера: “Вперед”, “Вперед Короткая пауза”, “Вперед Пауза”, “Вперед Назад Пауза”, “Вперед Назад (медленно)”, “Вперед Назад”.
Режимы работы котла:
• Нагрев продукта: от +3 до +125 °C
• Охлаждение: от +125 до +3 °C
• Программа: до 50 пятиэтапных программ
Дополнительные опции (заказываются отдельно):
• Подставка Abat
• Комплект пароварочный Abat КП-100
• Полукрышка Abat КРЕМ.
• Сито сливное Abat КПЭМ-160.
Крепление к полу: Фундаментные болты М10х100
Характеристики
| Тип котла | электрический |
|---|---|
| Подключение | 380 В |
| Объём, л | 100 |
| Макс- температура продукта, °C | 125 |
| Диаметр котла, мм | 652 |
| Температурный режим 'пароводяной рубашки', °C | +3 ... +125 |
| Нагрев до +95 °C, мин | 55 |
| Панель управления | электронная |
| Опрокидывание | электропривод |
| Программирование | есть |
| Охлаждение | есть |
| Встроенный миксер | есть |
| Кран для слива воды | нет |
| USB-порт | есть |
| Количество ТЭНов | 6 |
| Мощность, кВт | 18.1, 21 |
| Вес (без упаковки), кг | 261 |
| Вес (в упаковке), кг | 369 |
| Ширина, мм | 1363 |
| Глубина, мм | 980 |
| Высота, мм | 1150 |
| Габариты в упаковке (ШxГxВ), мм | 1465х1040х1458 |
| Объём в упаковке, м3 | 2.221 |
| Страна производства | Россия |
| Гарантия, мес | 12 |
Паспорт модели Технические параметры Буклет – Пищеварочные котлы ABAT Баннер – Пищеварочные котлы ABAT серии ОМП, ОМ2 Аксессуары для пищеварочных котлов Книга рецептов
-
Моющее средство с ополаскивающим эффектом ABAT PW&R (5 л)
Специальное моющее средство Abat PW&R представляет собой водный раствор гидроксида калия (<5%), неионогенных ПАВ (<5%) и комплексообразователей. Основные характеристики: Внешний вид: желтоватая полупрозрачная вязкая жидкость. Плотность: 1,16 г/см³. Растворимость: неограниченно растворимо в воде. рН раствора: 12,0–12,5 при рекомендуемых концентрациях. Стабильность: сохраняет свойства минимум 12 месяцев с даты изготовления при хранении в герметично закрытой пластиковой таре в темном…
3 101 руб. -
Моющее средство ABAT PW (5 л)
Средство специальное моющее Abat PW является водным раствором гидроксидов калия и натрия около 40%, комплексообразователей и диспергирующих агентов. Abat PW представляет собой бесцветную или желтоватую полупрозрачную вязкую жидкость плотностью 1,39 г/см3 неограниченно растворимую в воде. При рекомендуемых к использованию концентрациях растворяется полностью с образованием прозрачных почти бесцветных растворов с рН в пределах 12,5-13,0. В виде…
3 152 руб. -
Сливное сито ABAT 100-160
Сливное сито ABAT 100-160 (КПЭМ-160.ОМР.00.01.000СБ) предназначено для удобного слива жидкости из пищеварочных котлов. Оно изготовлено из прочной нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и устойчивость к коррозии. Это сито совместимо с опрокидываемыми котлами КПЭМ объёмом 100 и 160 литров, что делает его универсальным инструментом для профессиональных кухонь. Его использование упрощает процесс слива, сохраняя продукты чистыми и…
3 914 руб. -
Полукрышка ABAT 100-160
Полукрышка ABAT 100-160 (КРЕМ.19635.08.01.000СБ) предназначена для использования с пищеварочными котлами КПЭМ серий ОМ2 и ОМП объёмом 100 и 160 литров. Основные особенности: Совместимость: Подходит для котлов КПЭМ серий ОМ2 и ОМП на 100 и 160 л. Функциональность: Обеспечивает частичное закрытие котла, что способствует сохранению тепла и предотвращает разбрызгивание. Материал: Изготовлена из качественных материалов, устойчивых к высоким температурам и…
13 085 руб. -
Выставочная подставка ABAT 100-160
Выставочная подставка ABAT 100-160 предназначена для использования с пищеварочными котлами КПЭМ серий ОМ2 и ОМП объёмом 100 и 160 литров. Основные особенности: Совместимость: Подходит для котлов КПЭМ серий ОМ2 и ОМП на 100 и 160 л. Функциональность: Обеспечивает устойчивое размещение котла, что удобно для демонстрации и обслуживания. Материал: Изготовлена из прочных и долговечных материалов, устойчивых к нагрузкам. Гигиеничность: Легко…
38 918 руб.