Пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-60-ОМП со сливным краном
858 097 руб.
КПЭМ-60-ОМП – это многофункциональный электрический котел от Abat, предназначенный для приготовления широкого спектра блюд: от нежных соусов и ароматных бульонов до сытных гарниров и изысканных десертов. Оснащен функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения, что значительно расширяет его возможности и повышает эффективность работы на профессиональной кухне.
Ключевые преимущества:
• Многофункциональность: Приготовление с перемешиванием и без, охлаждение и удобная выгрузка готового продукта.
• Автоматизация: Сохранение до 50 программ приготовления (до 5 шагов в каждой), что позволяет воспроизводить рецепты с высокой точностью.
• Удобное управление: Интуитивно понятный TFT-экран, таймер до 10 часов, возможность регулировки скорости перемешивания.
• Простота обслуживания: Ручной душ для очистки, легкосъемный миксер, фиксация крышки в верхнем положении.
• Надежность и долговечность: Цельнотянутая чаша из кислотостойкой нержавеющей стали AISI 316, корпус из нержавеющей стали AISI 304.
Технологичные решения для оптимального процесса приготовления:
• Цельнотянутый варочный сосуд из AISI 316: Гарантирует гигиеничность и устойчивость к агрессивным средам.
• Опрокидывание с электроприводом: Облегчает выгрузку готового продукта и упрощает очистку котла.
• Панель управления с TFT-экраном: Обеспечивает удобный контроль над процессом приготовления и настройку параметров.
• USB-порт: Позволяет обновлять программное обеспечение и обмениваться рецептами.
• Регулируемая температура: “Пароводяная рубашка” до +120 °C, температура нагрева продукта до +110 °C.
• Удобный залив воды: Возможность выбора мерного или ручного залива.
• Газовые упоры: Обеспечивают плавное и надежное открытие/закрытие крышки.
• Защитная решетка крышки: Позволяет визуально контролировать процесс и добавлять ингредиенты во время перемешивания.
• Миксер с плавной регулировкой скорости (0-120 об/мин): Подходит для приготовления продуктов различной консистенции.
• Реверсивный миксер: Обеспечивает более эффективное перемешивание и предотвращает пригорание.
Характеристики миксера:
• Усиленная конструкция с ребрами толщиной 3 мм.
• Нижний привод.
• Плавная регулировка скорости вращения (0-120 об/мин).
• Реверс.
Режимы работы миксера:
• «Вперед»
• «Вперед – Короткая пауза»
• «Вперед – Пауза»
• «Вперед – Назад – Пауза»
• «Вперед – Назад (медленно)»
• «Вперед – Назад»
Характеристики
| Тип котла | электрический |
|---|---|
| Подключение | 380 В |
| Объём, л | 60 |
| Макс- температура продукта, °C | 110 |
| Диаметр крана, мм | 40 |
| Диаметр котла, мм | 425 |
| Температурный режим 'пароводяной рубашки', °C | +3 ... +120 |
| Нагрев до +95 °C, мин | 45 |
| Панель управления | электронная |
| Опрокидывание | электропривод |
| Программирование | есть |
| Охлаждение | есть |
| Встроенный миксер | есть |
| Кран для слива воды | есть |
| USB-порт | есть |
| Количество ТЭНов | 3 |
| Мощность, кВт | 9.1, 9.9 |
| Вес (без упаковки), кг | 237 |
| Ширина, мм | 1132 |
| Глубина, мм | 821 |
| Высота, мм | 1156 |
| Страна производства | Россия |
| Гарантия, мес | 12 |
Технические параметры Паспорт модели Руководство по эксплуатации Буклет – Пищеварочные котлы ABAT Баннер – Пищеварочные котлы ABAT серии ОМП Баннер – Пищеварочные котлы ABAT серии ОМП, ОМ2 Аксессуары для пищеварочных котлов Книга рецептов Декларация о соответствии (О безопасности оборудования) Декларация о соответствии (Электромагнитная совместимость)
-
Сливное сито ABAT 60
Сливное сито ABAT 60 (КПЭМ-60.ОМР.00.01.000СБ) предназначено для слива жидкости из пищеварочных котлов объёмом 60 литров. Основные характеристики: Материал: Нержавеющая сталь, устойчивая к коррозии и высоким температурам. Совместимость: Идеально подходит для опрокидываемых котлов КПЭМ на 60 л. Функциональность: Эффективно сливает жидкость, удерживая твёрдые частицы. Гигиеничность: Легко моется, не впитывает запахи.
2 460 руб. -
Взбивальная решётка ABAТ 60
Взбивальная решётка ABAT 60 (КРЕМ-60-ОМР.19592.00.00.025) — это функциональный аксессуар, предназначенный для использования с миксерами пищеварочных котлов КПЭМ на 60 литров. Она обеспечивает эффективное перемешивание, взбивание и приготовление продуктов, что делает её незаменимой на профессиональных кухнях. Основные характеристики: Материал: Изготовлена из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и высоким температурам. Совместимость: Предназначена для совместного использования с миксерами котлов…
2 796 руб. -
Моющее средство с ополаскивающим эффектом ABAT PW&R (5 л)
Специальное моющее средство Abat PW&R представляет собой водный раствор гидроксида калия (<5%), неионогенных ПАВ (<5%) и комплексообразователей. Основные характеристики: Внешний вид: желтоватая полупрозрачная вязкая жидкость. Плотность: 1,16 г/см³. Растворимость: неограниченно растворимо в воде. рН раствора: 12,0–12,5 при рекомендуемых концентрациях. Стабильность: сохраняет свойства минимум 12 месяцев с даты изготовления при хранении в герметично закрытой пластиковой таре в темном…
3 101 руб. -
Моющее средство ABAT PW (5 л)
Средство специальное моющее Abat PW является водным раствором гидроксидов калия и натрия около 40%, комплексообразователей и диспергирующих агентов. Abat PW представляет собой бесцветную или желтоватую полупрозрачную вязкую жидкость плотностью 1,39 г/см3 неограниченно растворимую в воде. При рекомендуемых к использованию концентрациях растворяется полностью с образованием прозрачных почти бесцветных растворов с рН в пределах 12,5-13,0. В виде…
3 152 руб. -
Комплект скребков ABAT 60
Комплект скребков ABAT 60 (КРЕМ-60-ОМР.19592.20.00.000СБ) предназначен для очистки пищеварочных котлов. Рабочая часть скребков, которая соприкасается с внутренней поверхностью чаши, выполнена из силикона, что обеспечивает бережное и эффективное удаление остатков пищи. Этот комплект разработан для использования с пищеварочными котлами КПЭМ, оснащёнными встроенным миксером, объёмом 60 литров. Основные особенности: Материал: Силиконовая часть для безопасного контакта с поверхностью котла….
6 710 руб. -
Полукрышка ABAT 60
Полукрышка ABAT 60 (КРЕМ-60-ОМР.19592.08.01.000СБ) разработана для использования с пищеварочными котлами КПЭМ серий ОМ2 и ОМП объёмом 60 литров. Основные особенности: Совместимость: Предназначена для котлов КПЭМ серий ОМ2 и ОМП на 60 л. Функциональность: Обеспечивает частичное закрытие котла, что помогает сохранять тепло и предотвращать разбрызгивание. Материал: Изготовлена из качественных материалов, устойчивых к высоким температурам и воздействию пищевых продуктов. Гигиеничность: Легко…
10 177 руб. -
