Пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-60-ОМ2
685 091 руб.
Многофункциональный котел Abat КПЭМ-60-ОМ2 – незаменимый помощник на профессиональной кухне, сочетающий в себе функции варки, перемешивания, охлаждения и опрокидывания. Он идеально подходит для приготовления широкого спектра блюд: от наваристых бульонов и нежных соусов до сытных гарниров, ароматных десертов и напитков.
Ключевые преимущества:
• Универсальность: Варка с перемешиванием и без, охлаждение, опрокидывание – все в одном устройстве.
• Инновационные функции: Электронное управление, программирование рецептов, USB-порт для обновления ПО.
• Высокая производительность: Объем 60 литров для больших объемов приготовления.
• Надежность и долговечность: Варочный сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали AISI 316, корпус из нержавеющей стали AISI 304.
• Удобство в использовании: Электропривод опрокидывания, таймер, ручной душ для очистки.
• Продвинутый миксер: Плавная регулировка скорости, реверс, легкосъемная конструкция.
• Экономия: Конкурентоспособная цена при высоком качестве.
Функциональные особенности:
• Варочный сосуд: Нержавеющая сталь AISI 316 (кислотостойкая) для долговечности и гигиеничности.
• Корпус: Нержавеющая сталь AISI 304 (аустенитная) для прочности и эстетичного вида.
• Объем: 60 литров.
• Опрокидывание: Электрический привод для легкой и безопасной выгрузки готового продукта.
• Слив: Удобный сливной кран диаметром 40 мм на передней панели.
• Управление: Электронная панель управления с интуитивно понятным интерфейсом.
• Программирование: Запись до 50 пользовательских программ (до 5 шагов в каждой).
• Подключение: USB-порт для обновления программного обеспечения.
• Таймер: До 10 часов.
• Температура: “Пароводяная рубашка” до +120°C.
• Залив воды: Мерный или ручной на выбор.
• Крышка: Фиксация в верхнем положении, газовые упоры для плавного закрытия и плотного прилегания.
• Защита: Решетка на крышке для визуального контроля и добавления ингредиентов во время работы. Малая съемная крышка для решетки.
• Очистка: Ручной душ для удобной очистки.
• Миксер: Легкосъемный, с нижним приводом, плавным регулированием скорости (0-120 об/мин), реверсом, режимами “Вперед”, “Вперед-Пауза”, “Вперед-Назад”.
Характеристики миксера:
• Усиленная конструкция (толщина ребер 3 мм).
• Плавная регулировка скорости: 0-120 об/мин (10 шагов).
• Реверсивное вращение.
• Режимы: «Вперед», «Вперед-Пауза», «Вперед-Назад» (время вращения и паузы настраивается).
Режимы работы котла:
• Нагрев: от +3 до +110°C.
• Охлаждение: от +110 до +3°C (с использованием проточной воды).
• Программа: до 50 пользовательских программ (5 этапов в каждой).
Крепление к полу: фундаментные болты М10х100 (в комплект не входят).
Характеристики
| Тип котла | электрический |
|---|---|
| Подключение | 380 В |
| Объём, л | 60 |
| Макс- температура продукта, °C | 110 |
| Диаметр котла, мм | 425 |
| Температурный режим 'пароводяной рубашки', °C | +3 ... +120 |
| Нагрев до +95 °C, мин | 45 |
| Панель управления | электронная |
| Опрокидывание | электропривод |
| Программирование | есть |
| Охлаждение | есть |
| Встроенный миксер | есть |
| Кран для слива воды | нет |
| USB-порт | есть |
| Количество ТЭНов | 3 |
| Мощность, кВт | 9.1, 9.9 |
| Вес (без упаковки), кг | 232 |
| Вес (в упаковке), кг | 318 |
| Ширина, мм | 1132 |
| Глубина, мм | 821 |
| Высота, мм | 1156 |
| Габариты в упаковке (ШxГxВ), мм | 1242х917х1478 |
| Объём в упаковке, м3 | 1.683 |
| Страна производства | Россия |
| Гарантия, мес | 12 |
Технические параметры Паспорт модели Руководство по эксплуатации Буклет – Пищеварочные котлы ABAT Баннер – Пищеварочные котлы ABAT серии ОМ2 Буклет – Сравнение пищеварочных котлов Книга рецептов Сертификат соответствия Декларация о соответствии (О безопасности оборудования) Декларация о соответствии (Электромагнитная совместимость)
-
Сливное сито ABAT 60
Сливное сито ABAT 60 (КПЭМ-60.ОМР.00.01.000СБ) предназначено для слива жидкости из пищеварочных котлов объёмом 60 литров. Основные характеристики: Материал: Нержавеющая сталь, устойчивая к коррозии и высоким температурам. Совместимость: Идеально подходит для опрокидываемых котлов КПЭМ на 60 л. Функциональность: Эффективно сливает жидкость, удерживая твёрдые частицы. Гигиеничность: Легко моется, не впитывает запахи.
2 460 руб. -
Взбивальная решётка ABAТ 60
Взбивальная решётка ABAT 60 (КРЕМ-60-ОМР.19592.00.00.025) — это функциональный аксессуар, предназначенный для использования с миксерами пищеварочных котлов КПЭМ на 60 литров. Она обеспечивает эффективное перемешивание, взбивание и приготовление продуктов, что делает её незаменимой на профессиональных кухнях. Основные характеристики: Материал: Изготовлена из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и высоким температурам. Совместимость: Предназначена для совместного использования с миксерами котлов…
2 796 руб. -
Моющее средство с ополаскивающим эффектом ABAT PW&R (5 л)
Специальное моющее средство Abat PW&R представляет собой водный раствор гидроксида калия (<5%), неионогенных ПАВ (<5%) и комплексообразователей. Основные характеристики: Внешний вид: желтоватая полупрозрачная вязкая жидкость. Плотность: 1,16 г/см³. Растворимость: неограниченно растворимо в воде. рН раствора: 12,0–12,5 при рекомендуемых концентрациях. Стабильность: сохраняет свойства минимум 12 месяцев с даты изготовления при хранении в герметично закрытой пластиковой таре в темном…
3 101 руб. -
Моющее средство ABAT PW (5 л)
Средство специальное моющее Abat PW является водным раствором гидроксидов калия и натрия около 40%, комплексообразователей и диспергирующих агентов. Abat PW представляет собой бесцветную или желтоватую полупрозрачную вязкую жидкость плотностью 1,39 г/см3 неограниченно растворимую в воде. При рекомендуемых к использованию концентрациях растворяется полностью с образованием прозрачных почти бесцветных растворов с рН в пределах 12,5-13,0. В виде…
3 152 руб. -
Комплект скребков ABAT 60
Комплект скребков ABAT 60 (КРЕМ-60-ОМР.19592.20.00.000СБ) предназначен для очистки пищеварочных котлов. Рабочая часть скребков, которая соприкасается с внутренней поверхностью чаши, выполнена из силикона, что обеспечивает бережное и эффективное удаление остатков пищи. Этот комплект разработан для использования с пищеварочными котлами КПЭМ, оснащёнными встроенным миксером, объёмом 60 литров. Основные особенности: Материал: Силиконовая часть для безопасного контакта с поверхностью котла….
6 710 руб. -
Полукрышка ABAT 60
Полукрышка ABAT 60 (КРЕМ-60-ОМР.19592.08.01.000СБ) разработана для использования с пищеварочными котлами КПЭМ серий ОМ2 и ОМП объёмом 60 литров. Основные особенности: Совместимость: Предназначена для котлов КПЭМ серий ОМ2 и ОМП на 60 л. Функциональность: Обеспечивает частичное закрытие котла, что помогает сохранять тепло и предотвращать разбрызгивание. Материал: Изготовлена из качественных материалов, устойчивых к высоким температурам и воздействию пищевых продуктов. Гигиеничность: Легко…
10 177 руб. -
