Пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-350-ОМП со сливным краном
1 132 872 руб.
Abat КПЭМ-350-ОМП – это многофункциональный пищеварочный котел, предназначенный для приготовления широкого спектра блюд: бульонов, соусов, десертов, первых, вторых и третьих блюд. Оснащен функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения, что значительно расширяет возможности его применения.
Преимущества:
• Многофункциональность: Подходит для приготовления практически любых блюд, от супов и каш до сложных соусов и десертов.
• Удобство и автоматизация: Электропривод опрокидывания, интуитивно понятная панель управления с TFT-экраном и возможностью программирования облегчают работу оператора.
• Высокая производительность: Объем 350 литров позволяет готовить большие объемы продукции.
• Надежность и долговечность: Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали (AISI 316 для варочного сосуда и AISI 304 для корпуса).
• Экономия времени и ресурсов: Быстрый нагрев и охлаждение, автоматический контроль уровня воды в “пароводяной рубашке”.
• Программируемость: Возможность записи до 50 пользовательских программ с 5 шагами в каждой.
• Современные технологии: USB-порт для обновления ПО и импорта/экспорта программ.
• Безопасность: Защитная решетка крышки, фиксация крышки в верхнем положении, газовые упоры.
• Гигиеничность: Ручной душ для очистки варочного сосуда и легкосъемный миксер.
Ключевые особенности:
• Варочный сосуд: Кислотостойкая нержавеющая сталь AISI 316 (350 л).
• Корпус: Аустенитная нержавеющая сталь AISI 304.
• Опрокидывание: Электропривод.
• Слив: Кран Ø40 мм на лицевой панели.
• Панель управления: TFT-экран, USB-порт, возможность записи до 50 программ (до 5 шагов в каждой), таймер до 10 часов.
• Температура “пароводяной рубашки”: До +120 °С.
• Залив воды: Мерный или ручной.
• Крышка: Фиксируется в верхнем положении, защитная решетка, газовая опора.
• Душ: Ручной для гигиенической очистки.
• Миксер: Легкосъемный, нижний привод, плавное регулирование скорости (0-120 об/мин), реверс, жесткая конструкция.
Режимы работы миксера:
• “Вперед”
• “Вперед – Короткая пауза”
• “Вперед – Пауза”
• “Вперед – Назад – Пауза”
• “Вперед – Назад (медленно)”
• “Вперед – Назад”
Время вращения и паузы настраиваются пользователем.
Режимы работы котла:
• Нагрев: +3…+110 °С.
• Охлаждение: +110…+3 °С (путем охлаждения “пароводяной рубашки” проточной водой). Автоматический контроль уровня воды.
• Программа: До 50 пятиэтапных программ.
Характеристики
| Тип котла | электрический |
|---|---|
| Подключение | 380 В |
| Объём, л | 350 |
| Макс- температура продукта, °C | 110 |
| Диаметр крана, мм | 40 |
| Диаметр котла, мм | 790 |
| Температурный режим 'пароводяной рубашки', °C | +3 ... +120 |
| Нагрев до +95 °C, мин | 100 |
| Панель управления | электронная |
| Опрокидывание | электропривод |
| Программирование | есть |
| Охлаждение | есть |
| Встроенный миксер | есть |
| Кран для слива воды | есть |
| USB-порт | есть |
| Количество ТЭНов | 12 |
| Мощность, кВт | 36.1, 37.7 |
| Вес (без упаковки), кг | 390 |
| Ширина, мм | 1510 |
| Глубина, мм | 1101 |
| Высота, мм | 1306 |
| Страна производства | Россия |
| Гарантия, мес | 12 |
Технические параметры Паспорт модели Руководство по эксплуатации Буклет – Пищеварочные котлы ABAT Баннер – Пищеварочные котлы ABAT серии ОМП Баннер – Пищеварочные котлы ABAT серии ОМП, ОМ2 Аксессуары для пищеварочных котлов Книга рецептов Декларация о соответствии (О безопасности низковольтного оборудования) Декларация о соответствии (Электромагнитная совместимость)
-
Моющее средство с ополаскивающим эффектом ABAT PW&R (5 л)
Специальное моющее средство Abat PW&R представляет собой водный раствор гидроксида калия (<5%), неионогенных ПАВ (<5%) и комплексообразователей. Основные характеристики: Внешний вид: желтоватая полупрозрачная вязкая жидкость. Плотность: 1,16 г/см³. Растворимость: неограниченно растворимо в воде. рН раствора: 12,0–12,5 при рекомендуемых концентрациях. Стабильность: сохраняет свойства минимум 12 месяцев с даты изготовления при хранении в герметично закрытой пластиковой таре в темном…
3 101 руб. -
Моющее средство ABAT PW (5 л)
Средство специальное моющее Abat PW является водным раствором гидроксидов калия и натрия около 40%, комплексообразователей и диспергирующих агентов. Abat PW представляет собой бесцветную или желтоватую полупрозрачную вязкую жидкость плотностью 1,39 г/см3 неограниченно растворимую в воде. При рекомендуемых к использованию концентрациях растворяется полностью с образованием прозрачных почти бесцветных растворов с рН в пределах 12,5-13,0. В виде…
3 152 руб. -
Взбивальная решётка ABAT 350
Взбивальная решётка ABAT 350 (КРЕМ-350.ОМР.19570.00.00.025) создана для работы с миксерами, встроенными в пищеварочные котлы КПЭМ объёмом 350 литров. Это профессиональное оборудование, которое помогает эффективно перемешивать и взбивать продукты в больших количествах. Ключевые характеристики: Материал: Выполнена из прочной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и высоким температурам. Совместимость: Предназначена для котлов КПЭМ на 350 л. Функциональность: Обеспечивает равномерное перемешивание и…
5 704 руб. -
Сливное сито ABAT 250-350
Сливное сито ABAT 250-350 (КПЭМ.1160.00.01.000СБ) предназначено для слива жидкостей из пищеварочных котлов. Оно изготовлено из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, устойчивость к коррозии и высоким температурам. Это сито разработано для использования с опрокидываемыми котлами КПЭМ объёмом 250 и 350 литров.
6 710 руб. -
Комплект скребков ABAT 350
Комплект скребков ABAT 350 (КРЕМ-350.ОМР.19570.20.00.000СБ) предназначен для очистки пищеварочных котлов. Рабочая часть скребков, которая соприкасается с внутренней поверхностью чаши, выполнена из силикона, что обеспечивает бережное и эффективное удаление остатков пищи. Этот комплект разработан для использования с пищеварочными котлами КПЭМ, оснащёнными встроенным миксером, объёмом 350 литров.
9 059 руб. -
Полукрышка ABAT 250-350
Полукрышка ABAT 250-350 (КРЕМ-350.ОМР.19570.08.01.000СБ) предназначена для использования с пищеварочными котлами КПЭМ серий ОМ2 и ОМП объёмом 250 и 350 литров. Основные особенности: Совместимость: Подходит для котлов КПЭМ серий ОМ2 и ОМП на 250 и 350 л. Функциональность: Обеспечивает частичное закрытие котла, что способствует сохранению тепла и предотвращает разбрызгивание. Материал: Изготовлена из качественных материалов, устойчивых к высоким температурам и…
13 979 руб. -
Выставочная подставка ABAT 250-350
Выставочная подставка ABAT 250-350 предназначена для использования с пищеварочными котлами КПЭМ серий ОМ2 и ОМП объёмом 250 и 350 литров. Основные особенности: Совместимость: Подходит для котлов КПЭМ серий ОМ2 и ОМП на 250 и 350 л. Функциональность: Обеспечивает устойчивое размещение котла, что удобно для демонстрации, обслуживания и эксплуатации. Материал: Изготовлена из прочных и долговечных материалов, устойчивых к нагрузкам…
40 707 руб.