Пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-100-ОМ2
737 094 руб.
ABAT КПЭМ-100-ОМ2 – это профессиональный электрический пищеварочный котел, предназначенный для использования на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности малого и среднего масштаба. Котел позволяет готовить разнообразные блюда, от супов и соусов до десертов и гарниров, как с перемешиванием, так и без него.
Преимущества ABAT КПЭМ-100-ОМ2:
• Универсальность: Подходит для приготовления широкого спектра блюд (бульоны, соусы, десерты, вторые и третьи блюда).
• Автоматическое охлаждение: Встроенная функция охлаждения содержимого котла проточной холодной водой до заданной температуры. Автоматический контроль уровня воды в “пароводяной рубашке” исключает необходимость ручного добавления воды.
• Эффективность: Быстрый разогрев до +95 °C (не более 60 минут).
• Надежность и долговечность:
* Цельнотянутый варочный сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали AISI 316 (устойчив к коррозии и агрессивным средам).
* Корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304.
• Удобство и простота использования:
* Электронная панель управления.
* Возможность записи до 50 пользовательских программ приготовления (до 5 шагов в каждой программе).
* USB-порт для обновления программного обеспечения.
* Таймер до 10 часов.
* Сливной кран (диаметр 40 мм) на лицевой панели.
* Ручной душ для гигиенической очистки варочного сосуда.
* Крышка фиксируется в верхнем положении и оснащена газовыми упорами для плавного открытия и закрытия.
* Защитная решетка крышки для визуального контроля и добавления ингредиентов во время приготовления.
* Легкосъемная малая крышка для удобства мойки.
* Миксер с нижним приводом, ступенчатой регулировкой скорости (0-120 об/мин, 10 шагов) и функцией реверса.
• Безопасность:
* Защитная решетка крышки котла.
* Крепление к полу фундаментными болтами.
• Расширенные возможности миксера:
* Ужесточенная конструкция (толщина ребер 3 мм).
* Режимы работы: “Вперед”, “Вперед с паузой”, “Вперед/Назад”.
• Режимы работы котла:
* “Нагрев продукта” (от +3 до +110 °C).
* “Охлаждение” (от +110 до +3 °C).
* “Программа” (до 50 пятиэтапных программ).
Дополнительные опции (заказываются отдельно):
• Подставка Abat
• Комплект пароварочный Abat КП-100
• Полукрышка Abat КРЕМ.
• Сито сливное Abat КПЭМ-160.
Характеристики
| Тип котла | электрический |
|---|---|
| Подключение | 380 В |
| Объём, л | 100 |
| Макс- температура продукта, °C | 110 |
| Диаметр котла, мм | 652 |
| Температурный режим 'пароводяной рубашки', °C | +3 ... +120 |
| Нагрев до +95 °C, мин | 60 |
| Панель управления | электронная |
| Опрокидывание | электропривод |
| Программирование | есть |
| Охлаждение | есть |
| Встроенный миксер | есть |
| Кран для слива воды | нет |
| USB-порт | есть |
| Количество ТЭНов | 6 |
| Мощность, кВт | 18.1, 21 |
| Вес (без упаковки), кг | 266 |
| Вес (в упаковке), кг | 369 |
| Ширина, мм | 1363 |
| Глубина, мм | 980 |
| Высота, мм | 1150 |
| Габариты в упаковке (ШxГxВ), мм | 1465х1040х1458 |
| Объём в упаковке, м3 | 2.221 |
| Страна производства | Россия |
| Гарантия, мес | 12 |
Технические параметры Паспорт модели Руководство по эксплуатации Буклет – Пищеварочные котлы ABAT Баннер – Пищеварочные котлы ABAT серии ОМ2 CE Сертификат Декларация о соответствии (О безопасности оборудования) Декларация о соответствии (Электромагнитная совместимость)
-
Моющее средство с ополаскивающим эффектом ABAT PW&R (5 л)
Специальное моющее средство Abat PW&R представляет собой водный раствор гидроксида калия (<5%), неионогенных ПАВ (<5%) и комплексообразователей. Основные характеристики: Внешний вид: желтоватая полупрозрачная вязкая жидкость. Плотность: 1,16 г/см³. Растворимость: неограниченно растворимо в воде. рН раствора: 12,0–12,5 при рекомендуемых концентрациях. Стабильность: сохраняет свойства минимум 12 месяцев с даты изготовления при хранении в герметично закрытой пластиковой таре в темном…
3 101 руб. -
Моющее средство ABAT PW (5 л)
Средство специальное моющее Abat PW является водным раствором гидроксидов калия и натрия около 40%, комплексообразователей и диспергирующих агентов. Abat PW представляет собой бесцветную или желтоватую полупрозрачную вязкую жидкость плотностью 1,39 г/см3 неограниченно растворимую в воде. При рекомендуемых к использованию концентрациях растворяется полностью с образованием прозрачных почти бесцветных растворов с рН в пределах 12,5-13,0. В виде…
3 152 руб. -
Сливное сито ABAT 100-160
Сливное сито ABAT 100-160 (КПЭМ-160.ОМР.00.01.000СБ) предназначено для удобного слива жидкости из пищеварочных котлов. Оно изготовлено из прочной нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и устойчивость к коррозии. Это сито совместимо с опрокидываемыми котлами КПЭМ объёмом 100 и 160 литров, что делает его универсальным инструментом для профессиональных кухонь. Его использование упрощает процесс слива, сохраняя продукты чистыми и…
3 914 руб. -
Полукрышка ABAT 100-160
Полукрышка ABAT 100-160 (КРЕМ.19635.08.01.000СБ) предназначена для использования с пищеварочными котлами КПЭМ серий ОМ2 и ОМП объёмом 100 и 160 литров. Основные особенности: Совместимость: Подходит для котлов КПЭМ серий ОМ2 и ОМП на 100 и 160 л. Функциональность: Обеспечивает частичное закрытие котла, что способствует сохранению тепла и предотвращает разбрызгивание. Материал: Изготовлена из качественных материалов, устойчивых к высоким температурам и…
13 085 руб. -
Выставочная подставка ABAT 100-160
Выставочная подставка ABAT 100-160 предназначена для использования с пищеварочными котлами КПЭМ серий ОМ2 и ОМП объёмом 100 и 160 литров. Основные особенности: Совместимость: Подходит для котлов КПЭМ серий ОМ2 и ОМП на 100 и 160 л. Функциональность: Обеспечивает устойчивое размещение котла, что удобно для демонстрации и обслуживания. Материал: Изготовлена из прочных и долговечных материалов, устойчивых к нагрузкам. Гигиеничность: Легко…
38 918 руб.