Конвекционная печь ABAT КЭП-4ПМ-01
236 500 руб.
Электрическая конвекционная печь Abat КЭП-4ПМ-01 – это надежное и многофункциональное оборудование, предназначенное для приготовления широкого спектра блюд, разогрева готовой продукции и выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в ресторанах, кафе, пекарнях и других предприятиях общественного питания. Благодаря равномерной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры, печь обеспечивает превосходные результаты приготовления, гарантируя однородное пропекание и золотистую корочку.
Преимущества и особенности:
• Универсальность: 4 уровня для противней EN 1/1 (600×400 мм) с расстоянием 75 мм между ними позволяют готовить разнообразные блюда в больших объемах.
• Интуитивное управление: Электронная панель управления обеспечивает точную настройку параметров приготовления.
• Идеальная влажность: Инжекционное пароувлажнение с регулировкой от 0% до 100% позволяет создавать оптимальные условия для выпечки различных видов хлеба и десертов.
• Программируемость: Сохраняйте до 110 программ приготовления, каждая из которых может включать до 4 этапов, для воспроизведения любимых рецептов одним нажатием кнопки.
• Точность и контроль: Таймер с диапазоном от 1 минуты до 9 часов 59 минут для точного контроля времени приготовления.
• Легкость в уходе: Закругленные углы рабочей камеры упрощают процесс очистки, а автоматическая мойка с использованием таблетированных моющих средств делает его еще проще и эффективнее.
• Безопасность: Дверца с двойным жаропрочным остеклением и воздушной прослойкой предотвращает ожоги. Аварийный терморегулятор на +320 °С гарантирует безопасную эксплуатацию.
• Равномерное пропекание: 2 реверсивных вентилятора диаметром 200 мм обеспечивают оптимальное распределение тепла внутри камеры.
• Надежность и долговечность: Рабочая камера и корпус изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и механическим повреждениям.
• Оптимальная видимость: LED-подсветка обеспечивает прекрасный обзор процесса приготовления.
Рекомендации по комплектации:
• Для установки печи рекомендуется использовать подставку ПК-6-6/4.
• Для удаления пара и запахов рекомендуется использовать вытяжной зонт с пароконденсатором ЗВВ-4-6/4ПМ.
• Для расстойки теста перед выпечкой подойдут расстоечные шкафы ШРТ-12, ШРТ-12Э, ШРТ-12М, ШРТ-12ЭМ.
Печь позволяет готовить как в программном, так и в ручном режимах, предоставляя полную свободу выбора для опытных поваров и начинающих кулинаров.
Характеристики
| Количество уровней | 4 |
|---|---|
| Расстояние между уровнями, мм | 75 |
| Способ загрузки противней | направляющие |
| Размер противня, мм | 600х400 |
| Температурный режим, °C | +30 ... +270 |
| Панель управления | электронная |
| Пароувлажнение | есть |
| Подключение к воде | есть |
| Автоматическая мойка | есть |
| Программирование | есть |
| Количество двигателей | 2 |
| Количество вентиляторов | 2 |
| Реверс вентилятора | есть |
| Материал камеры | нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 6.6 |
| Напряжение, В | 220, 380 |
| Вес (без упаковки), кг | 74 |
| Ширина, мм | 860 |
| Глубина, мм | 880 |
| Высота, мм | 550 |
| Страна производства | Россия |
| Гарантия, мес | 12 |
-
Заглушка ABAT 171
Заглушка 171 для всех исполнений конвекционных печей КЭП-4 используется при приготовлении пищи, требующей сохранения нежной структуры продукта (безе, десерты и другие продукты).
1 168 руб. -
Ополаскивающее средство ABAT PR tabs (25 шт)
Ополаскивающее средство ABAT PR tabs (25 шт) предназначено для завершающего этапа очистки камер пароконвектоматов и конвекционных печей. Оно эффективно удаляет остатки моющего средства, предотвращает образование известковых отложений и не вызывает коррозии. После использования поверхность остаётся чистой, без разводов, с приятным блеском. Особенности применения: Используется после моющего средства ABAT PW tabs для завершения процесса очистки. Подходит для оборудования с функцией…
1 473 руб. -
Моющее средство ABAT PW tabs (25 шт)
Специальное моющее средство Abat PW представляет собой водный раствор гидроксидов калия и натрия (около 40%), комплексообразователей и диспергирующих агентов. Основные характеристики: Внешний вид: бесцветная или желтоватая полупрозрачная вязкая жидкость. Плотность: 1,39 г/см³. Растворимость: неограниченно растворимо в воде. рН раствора: 12,5–13,0 при рекомендуемых концентрациях. Стабильность: сохраняет свойства минимум 12 месяцев при хранении в герметично закрытой пластиковой таре в…
2 449 руб. -
Противень ABAT 600х400 мм
Противень ABAT размером 600х400 мм — это идеальный инструмент для приготовления различных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в конвекционных печах серии КЭП. Изготовленный из алюминия, противень обеспечивает равномерное распределение тепла, что способствует качественному и равномерному приготовлению. Легкий и прочный материал делает его удобным в использовании, а также легко моется, что важно в условиях…
3 390 руб. -
Решётка ABAT 600х400 мм
Решётка ABAT размером 600х400 мм предназначена для размещения продуктов при приготовлении разнообразных блюд в конвекционных печах серий КЭП-4, КЭП-6 и КЭП-10. Изготовленная из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, она отличается повышенной прочностью, устойчивостью к коррозии и долговечностью. Решётка обеспечивает равномерное распределение тепла и циркуляцию воздуха, что способствует качественному приготовлению блюд. Её удобная конструкция и лёгкость в уходе делают её идеальным инструментом…
4 917 руб. -
Моющее средство с ополаскивающим эффектом ABAT PW&R tabs (100 шт)
Моющее средство с ополаскивающим эффектом ABAT PW&R tabs (100 шт) разработано для очистки внутренних поверхностей камер пароконвектоматов и конвекционных печей, оснащённых функцией автоматической мойки таблетками. Оно эффективно удаляет жировые загрязнения, расщепляет крахмал и белковые отложения, не оставляя разводов и придавая поверхности блеск. Рекомендации по использованию: Дозировка: от 1 до 6 таблеток в зависимости от уровня…
7 651 руб. -
Подставка ABAT ПК-6-6/4
Подставка ABAT ПК-6-6/4 – это специализированное решение для удобного размещения конвекционных печей типа КЭП-6 и хранения до 6 противней размером 600×400 мм. Основные характеристики: Назначение: Размещение конвекционных печей типа КЭП-6. Хранение до 6 противней размером 600×400 мм. Конструкция: Регулируемые по высоте ножки с резиновыми вставками для устойчивости и защиты поверхностей. Материалы: Изготовлена из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, устойчивость к коррозии и лёгкость в уходе. Комплектация: Противни не входят в…
25 600 руб. -
Вытяжной зонт ABAT ЗВВ-4-6/4
Вытяжной зонт ABAT ЗВВ-4-6/4 — это устройство, предназначенное для очистки воздуха от аэрозолей жира, масла и водяного пара. Он устанавливается в системе вытяжной вентиляции (диаметр отводящей трубы и дымохода должен быть не менее 270 мм) с выносным или встроенным вентилятором на объектах общественного питания. Основные компоненты зонта: Корпус — основная часть, в которой расположены все элементы….
39 050 руб. -
Расстоечный шкаф ABAT ШРТ-12Э
Шкаф расстоечный ШРТ-12Э Идеальное решение для пекарен и кондитерских, обеспечивающее качественную расстойку тестовых заготовок. Преимущества: Эффективная расстойка: Способствует увеличению объема теста, восстановлению пористости и формированию ровной поверхности. Удобство в эксплуатации: Оснащен лотком для сбора конденсата и регулируемыми ножками для точной установки. Компактность и функциональность: Возможность установки конвекционной печи КЭП-10/6 вторым ярусом для экономии пространства. Долговечность: Внутренняя поверхность рабочей камеры…
82 720 руб. -
Расстоечный шкаф ABAT ШРТ-12ЭМ
Шкаф расстоечный ABAT ШРТ-12ЭМ Идеально подходит для профессионального использования в пищевой индустрии, обеспечивая качественную расстойку теста для выпечки хлеба, пиццы, булочек и других изделий. Преимущества: Универсальность: Подходит для расстойки тестовых заготовок, обеспечивая увеличение объема, ровную поверхность и восстановление пористости теста. Практичность: Оснащен клапаном подачи воды в ванну и лотком для сбора конденсата, что упрощает эксплуатацию и уход….
88 935 руб. -
Расстоечный шкаф ABAT ШРТ-12
Шкаф расстоечный АБАТ ШРТ-12 – идеальное решение для предприятий общественного питания: кафе, столовых, ресторанов и других заведений. Область применения: Идеально подходит для расстойки теста перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий, обеспечивая равномерное поднятие и улучшение качества продукции. Преимущества: Прочная конструкция: Корпус и внутренняя поверхность рабочей камеры выполнены из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и гигиеничность. Удобство эксплуатации: Регулируемые…
98 010 руб. -
Расстоечный шкаф ABAT ШРТ-12М
Шкаф расстоечный АБАТ ШРТ-12М Идеальное решение для пекарен, кондитерских, кафе, ресторанов и пиццерий. Преимущества: Качественные материалы: Камера и наружные поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, обеспечивая долговечность и гигиеничность. Функциональность: Оснащен клапаном подачи воды в ванну, лотком для сбора конденсата и регулируемыми по высоте ножками для удобства эксплуатации. Энергоэффективность: Низкий расход электроэнергии (0,45 кВт/ч) для поддержания температуры 40°С….
104 390 руб. -
Вытяжной зонт ABAT ЗВВ-4-6/4ПМ
Встраиваемый вытяжной зонт ABAT ЗВВ-4-6/4ПМ предназначен для эффективного отвода горячего воздуха, насыщенного парами масла, жира и воды из помещения. Устройство состоит из воздухозаборника и каркаса теплообменника, в котором размещены слот с теплообменником, всасывающий вентилятор, 2 угольных и 2 лабиринтных фильтра. Корпус выполнен из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, устойчивость к коррозии и гигиеничность. Предназначение: Зонт…
120 000 руб.