Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ-16-6-4П CHEF
1 403 000 руб.
Электрическая ротационная печь (пекарский шкаф) ABAT РПШ-16-6-4П серии CHEF
Назначение:
Печь предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли.
Преимущества:
- Инновационная система пароувлажнения:
- Каскадно-лотковый тип обеспечивает эффективное насыщение воздуха паром, что гарантирует выпечку наивысшего качества.
- Равномерное приготовление:
- Совершенная аэродинамика и вращение поворотной стойки обеспечивают равномерную температуру и одинаковую окраску выпечки на всех уровнях.
- Многофункциональность:
- 4 режима работы: предварительный разогрев, конвекция без пара, конвекция с паром, охлаждение.
- Программирование:
- До 120 пользовательских программ с возможностью настройки до 10 этапов приготовления.
- Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут.
- Удобство использования:
- Сенсорная панель управления с ЖК-дисплеем.
- 5 скоростей вращения вентилятора.
- Встроенный вытяжной зонт для отвода пара и горячего воздуха.
- Подсветка камеры, автоматически включающаяся при открывании дверцы.
- Автоматическое установление поворотной рамы в положение для выгрузки противней после завершения процесса.
- Безопасность:
- Встроенная защита от перегрева и кнопка аварийной остановки.
- Современные технологии:
- USB-порт для обновления и перепрограммирования контроллера.
- Простота обслуживания:
- Реверс поворотной рамы для устранения заклинивания.
Комплектация:
- Тележка-шпилька ТШГ-16-6-4 на 16 уровней (600х400 мм).
- Вытяжной зонт.
- Пандус для закатывания тележки.
Дополнительно:
- Противни 600х400 мм приобретаются отдельно.
- Требуется подключение к системе водоснабжения.
- Для соответствия качества воды требованиям рекомендуется использовать системы фильтрации.
Принцип работы пароувлажнения:
- Вентиляторы забирают воздух из камеры и прогоняют его через блоки ТЭНов до достижения температуры +270 °С.
- Вода поступает в нагретые лотки по принципу каскада, испаряется и насыщает воздух паром.
- Регулируемые жалюзи обеспечивают оптимальное распределение воздушных потоков.
Идеально подходит для:
- Пекарен, кондитерских, ресторанов и других предприятий общественного питания.
ABAT РПШ-16-6-4П серии CHEF – это профессиональное оборудование, сочетающее инновационные технологии, удобство и высокое качество выпечки.
Характеристики
| Серия | CHEF |
|---|---|
| Подключение | 380 В |
| Вместимость камеры | 56 хлебных форм №7 |
| Количество программ | 120 |
| Количество этапов в программе | 10 |
| Система пароувлажнения | каскадно-лотковая |
| Разогрев до 270 °С (сухой нагрев), мин | 40 |
| Расход воды (комбинированный режим), л/ч | 6 |
| Количество вентиляторов | 1 |
| Количество скоростей вентилятора | 5 |
| Регулировка скорости вращения вентилятора | есть |
| Вращение эл- двигателя вентилятора, об/мин | 2800 |
| Вращение поворотной рамы, об/мин | 4.3 |
| Мощность электродвигателя вентилятора, кВт | 2.2 |
| Мощность электродвигателя вытяжки, кВт | 0.12 |
| Мощность, кВт | 34.91 |
| Вес (без упаковки), кг | 900 |
| Ширина, мм | 1302 |
| Глубина, мм | 1702 |
| Высота, мм | 2522 |
| Страна производства | Россия |
| Гарантия, мес | 12 |
-
Хлебная форма 3-секционная 3Л7 (220х110х115 мм)
3-секционная хлебная форма 3Л7 (220х110х115 мм) — это практичное решение для предприятий общественного питания, пищевого производства и торговли. Она предназначена для расстойки теста в расстоечных шкафах и выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в подовых пекарских шкафах, ротационных шкафах и другом тепловом оборудовании. Форма изготовлена из алюминия, что обеспечивает равномерное распределение тепла, долговечность и лёгкость в использовании. Это…
2 403 руб. -
Противень ABAT 600х400 мм
Противень ABAT размером 600х400 мм — это идеальный инструмент для приготовления различных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в конвекционных печах серии КЭП. Изготовленный из алюминия, противень обеспечивает равномерное распределение тепла, что способствует качественному и равномерному приготовлению. Легкий и прочный материал делает его удобным в использовании, а также легко моется, что важно в условиях…
3 120 руб.